新じゃがいもときゅうりのレモンマヨサラダ＼食材2つで！／
投稿日2024/07/08
更新日2024/07/08
調理時間10分
新じゃがいもの新しい食感を味わえる、10分でできる簡単おかずのご紹介です。 火通りに時間がかかってしまいがちな新じゃがいもも、千切りにしてさっと茹でることでシャキシャキとした食感を味わえるサラダに♪ 時間をかけて作る定番のポテサラもおいしいですが、シャキシャキとした食感・さっぱりとした味わいのサラダで暑い季節にもおすすめです。
材料2人分
- 新じゃがいも240g
- きゅうり1/2本
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2
- Aレモン汁小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aおろしにんにく少々
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
・千切りが面倒な場合は、スライサーを使って時短で作るのがおすすめ。 ・新じゃがいもは茹ですぎるとクズクズになってしまうので注意しましょう！ ・表面が透き通る程度、30秒を目安に調整して茹でてください。 ・レモン汁は生のレモンを絞って使うとよりおいしくいただけます♪
- 1
きゅうりは千切りにする。新じゃがいもは皮をむき、千切りにする。水にさらして水気を切る。
- 2
鍋に湯を沸かし、新じゃがいもを入れて30秒茹でて湯を切る。水にさらして水気をしっかりと切る。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ1と1/2、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/4、おろしにんにく少々、こしょう少々を入れて混ぜ、新じゃがいも、きゅうりを加えて和える。
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質問
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岡田みなみ
料理家/管理栄養士
- 管理栄養士
【ポイントをおさえながらからだに優しい簡単・時短レシピ】 旬の人気食材|季節に合わせたテーマのレシピをお届け! 7月後半は夏の人気食材なす🍆&ピーマン 夏休みレシピにぴったり!そうめん・ワンパンごはんレシピ🌻 ママ歴11年|フリーランス8年目|元保育園栄養士 年間約400本のレシピを作る料理家・管理栄養士 ▶︎レシピ開発/雑誌・アプリ・Web・メーカータイアップ(調味料・調理家電・農産物・加工品など多数実績あり) ▶︎栄養監修・計算/書籍・TV・カフェ ▶︎健康ダイエットアプリ開発・監修 食卓とキッチンにたくさんの笑顔が溢れますように♥
