レシピサイトNadia
    主菜

    鯖のみぞれ煮

    • 投稿日2016/09/14

    • 更新日2016/09/14

    • 調理時間20

    大根おろしをたっぷりと入れるとおいしいです。

    材料4人分

    • さば
      1尾
    • 白ネギ
      1本
    • 大根
      300g
    • だし
      300ml
    • 醤油
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1
    • 片栗粉
      適量
    • 適量

    作り方

    ポイント

    煮詰めすぎると辛くなるので注意。

    • 鯖は2枚におろして、食べやすい大きさに切る 白ネギは3cmほどの長さに切る 大根は全ておろしておく

    • 1

      鯖に薄く片栗粉をまぶしてフライパンに油を多めに加えて揚げ焼きにする 白ネギも加えて焼き目をつける

    • 2

      だしを温め、醤油、みりん、大根おろし(2/3)を加えてひと煮立ちさせて1)の鯖と長ネギを加え、さらに煮る

    • 3

      さらに盛り、残りの大根おろしを盛る

    レシピID

    142775

    質問

    作ってみた!

    • あお
      あお

      2022/12/14 14:03

      最後はどれくらい煮たら良いですか?

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    川崎利栄
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    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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