鯖のみぞれ煮

• 20分

材料4人分

• さば
  1尾
• 白ネギ
  1本
• 大根
  300g
• だし
  300ml
• 醤油
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• 片栗粉
  適量
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  鯖は２枚におろして、食べやすい大きさに切る 白ネギは３cmほどの長さに切る 大根は全ておろしておく

• 1

  鯖に薄く片栗粉をまぶしてフライパンに油を多めに加えて揚げ焼きにする 白ネギも加えて焼き目をつける

• 2

  だしを温め、醤油、みりん、大根おろし（2/3)を加えてひと煮立ちさせて１）の鯖と長ネギを加え、さらに煮る

• 3

  さらに盛り、残りの大根おろしを盛る

ポイント

煮詰めすぎると辛くなるので注意。

作ってみた！

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