恵方巻2種。

耐熱容器にA 酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を入れて電子レンジ（６００W）で30～40秒加熱し、よく混ぜる。炊き立てのご飯に混ぜて酢飯を作る。 焼き海苔を半分に切り、サニーレタスは4等分にする。アボカドは食べやすく切る。

豚肉を一口大に切り、B 醤油小さじ1、みりん小さじ1をも見込む。フライパンを中火で熱し、サラダ油小さじ1を加えて豚肉を炒める。色が変わったらキムチを加えて炒める。冷ましておく。

ほうれん草は塩ゆでして冷水にとり、3～4㎝長さに切って水気をよく絞る。もやしはさっとゆでて水気をよく切る。それぞれ、C 鶏ガラスープのもと小さじ1/4、ごま油小さじ1、いりごま小さじ1/2、塩少々で和える。（ほうれん草は鶏ガラスープのもとを少量の熱湯で溶いてから加える。）

〈＊アボカドサーモン巻き寿司〉 まきすに焼き海苔1切れを縦におき、奥2～3㎝ほど残して酢飯を100g平に広げる。手前1/3ほどの位置にサニーレタス、半量のサーモン・エビ・アボカドを並べ、お好みでマヨネーズ（分量外）をかける。手前からきゅっと巻く。同様にもう1つ作る。

〈＊韓国風巻き寿司〉 まきすに焼き海苔1切れを縦におき、奥2～3㎝ほど残して酢飯を100g平に広げる。手前1/3ほどの位置にサニーレタス、半量の１と２をそれぞれのせて手前からきゅっと巻く。同様にもう1つ作る。