海老ときゅうりのニラだれ冷奴。

材料2人分

• A
  ヤマキめんつゆ（２倍濃縮）
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  ごま油
  大さじ１
• A
  いりごま
  小さじ１
• 豆腐
  １丁
• 海老（茹でたもの）
  60g
• きゅうり
  1本
• ニラ
  1/2袋
• 生姜
  1片
• 鰹節
  適量

作り方

• 1

  きゅうりは半分に切ってスプーンで種の部分をのぞき、角切りにする。ニラはみじん切りにし、生姜はすりおろす。

• 2

  ニラ、生姜、A ヤマキめんつゆ（２倍濃縮）大さじ１、醤油大さじ１、ごま油大さじ１、いりごま小さじ１を混ぜ合わせ、水分が出てくるまで10分ほどおく。

  
• 3

  豆腐の水気を切ってスプーンですくって器に盛り、上にきゅうりと海老をのせる。食べるときに2のニラだれをかけ、鰹節をのせる。

  

ポイント

豆腐はスプーンでざっくりと盛り付けた方が味がよくなじみます。木綿でも絹でもお好みの方でどうぞ。 水分が出てくるので、ニラだれは食べる時にかけてくださいね。

作ってみた！

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