レシピサイトNadia
    汁物

    チキンとかぼちゃの豆乳チャウダー。

    • 投稿日2018/09/14

    • 更新日2018/09/14

    • 調理時間45

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    935

    大き目に切った鶏肉がごろんと入った豆乳スープ。煮崩れたかぼちゃでとろみも付きます。

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • A
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1/4
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • かぼちゃ
      150g
    • さつまいも
      150g
    • きのこ(お好みのもの)
      50g
    • サラダ油
      大さじ1
    • 1カップ
    • 豆乳
      1カップ

    作り方

    ポイント

    鶏肉は大き目に。下味をしっかり目につけてから入れると柔らかく仕上がります。 豆乳は最後に入れて、あまり煮立たせないように。

    • 1

      鶏もも肉は大き目のひと口大に切り、A 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/4 をもみ込み15分ほどおく。玉ねぎ、かぼちゃ、きのこは角切りにする。サツマイモは角切りにして水にさらし、水気をよく切る。

      工程写真
    • 2

      厚手の鍋を中火で熱してサラダ油を加える。鶏肉を入れて表面に焼き色を付ける。

      工程写真
    • 3

      焼き色が付いたら玉ねぎ、かぼちゃ、きのこ、さつまいもを加えて炒める。

      工程写真
    • 4

      水を加えて蓋をし、沸騰したら弱火で20分ほど煮込む。豆乳を加え、塩・コショウで味を調える。

      工程写真
    レシピID

    355354

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