簡単！小さい新じゃがいもの甘辛煮物

• 15分

材料（小じゃがいも一袋730g）

• 小じゃがいも
  730g
• 米油
  大さじ3
• A
  コチュジャン味噌
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  日本酒
  大さじ3
• A
  豆板醤
  小さじ2
• A
  水
  100ml
• ごま油
  小さじ2～3
• 黒ゴマ
  少々(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・小じゃがいもは水で3分ほど浸水したら、たわしで一つ一つ汚れを取り除く。 流水でよく洗ったらザルにあけて水気を切る。 ・A コチュジャン味噌大さじ1と1/2、醤油大さじ3、みりん大さじ3、日本酒大さじ3、豆板醤小さじ2、水100mlの調味料を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  耐熱皿に小じゃがいもを広げラップをふんわりとかける。 600wの電子レンジで5分、1分30秒、1分と三回に分けて加熱する。 ※途中、竹串を刺して、すうっと通ったら電子レンジでの加熱は途中で終了させます。 ※様子を見ながら小じゃがいもに火を通してください。

  
• 2

  中火で温めたフライパンに米油を回しいれ、加熱した小じゃがいもを入れて皮を焼く。 きつね色になるまで焼いたら(A)の調味料を入れて強火で水分を飛ばしながら、小じゃがいもを全体に味が絡まるように菜箸などで転がしながら煮る。

  
• 3

  煮汁がソースのような状態になったら火を止め、最後にごま油を回しかけ、混ぜ合わせたら器によそう。 好みで炒り黒ゴマを少々かける。

  

ポイント

小じゃがいもはなるべく小さめのもの(ピンポンのボールより小さいもの)を選んで下さい。 電子レンジであらかじめ火を通しますが、小じゃがいもの大きさにもよるので、加熱する回数を、竹串を通しながら調整して下さい。 【一人分の栄養価（7人分）】 総カロリー165kcal タンパク質　2.58g 脂質　6.19g 炭水化物　24.1g 糖質　20.92g

作ってみた！

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