副菜
茄子と粗びき肉の梅肉味噌炒め
5分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物12.8g
- 脂質15.8g
- たんぱく質11.2g
- 糖質10.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚もも粗びきひき肉を使った、食べごたえのある一品。作り置きＯＫ。 味噌に梅肉を合わせることで、さっぱりとした風味となります。ご飯が進むこと間違いなし！また、おつまみや、お弁当、どんぶりにもアレンジできます。 梅肉味噌の作りやすい分量は、こちらで紹介しています。→厚揚げの梅肉味噌焼き https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/168964
作り方
下準備
茄子はヘタをとり除き、乱切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を入れ、豚もも粗びきひき肉を炒める。
- 2
肉の色が変わってきたら茄子を加えてさらに炒める。茄子が油に馴染んだら、A 酒大さじ1、みりん大さじ1を回しかけて中火で炒める。
- 3
茄子が柔らかくなってきたら火を止め、梅肉味噌を加えて全体をよく混ぜる。
