唐辛子のピリ辛冷製パスタ

材料1人分

• スパゲティ
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 唐辛子
  ５本
• ミニトマト
  7個
• A
  バルサミコ酢
  大さじ2
• A
  あらびきガーリックパウダー
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ3
• アルファルファ
  20g
• 大葉
  2～3枚

作り方

• 下準備
  スパゲティを半分に折り、たっぷりのお湯に塩(分量外)を入れて必要分数茹でる。

  
• 1

  玉ねぎは薄くスライスし、ミニトマトは1/2等分に、唐辛子はヘタを取り除いて1cmほどに切る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、玉ねぎを炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなり色づいてきたら唐辛子を加えて炒める。

  
• 4

  唐辛子がふっくらとしてきたらミニトマトを加えて炒める。

  
• 5

  火を止め、A バルサミコ酢大さじ2、あらびきガーリックパウダー小さじ1を入れて軽く混ぜ合わせる。

  
• 6

  茹で終わって水にさらし、しっかりと水を切ったパスタをボウルに入れ、「5」を混ぜ合わせる。

  
• 7

  アルファルファと刻んだ大葉を軽く混ぜ合わせ、パスタの上に盛り付ける。

  

ポイント

種はとっていません。気になる方は取り除いてください。 冷やしてますが、パスタは暖かいままでも美味しくいただけます。 アルファルファのかわりにスプラウトでも代用できます。

作ってみた！

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