主菜
夏に嬉しいさっぱり感！じゃがいものトマト炒め
投稿日2017/08/22
更新日2017/08/22
調理時間10分
じゃがいもをトマトピューレとガラムマサラを合わせた調味料で炒めました。 ガラムマサラの爽やかな風味が夏らしい味付けになっています。 ワインにも合いますょ( ´艸｀)
材料2人分
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ1/2個
- Aトマトピューレ100ml
- Aガラムマサラ3振り～
- Aレットペパー3振り～
- 塩小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 酒小さじ1
- パルメジャーノ・レッジャーノ適量
- バジル適量
作り方
ポイント
じゃがいもは、歯ごたえを感じるほどの焼き加減です。 お好みで、焼き時間を足してください。
- 準
じゃがいもは皮をむき、縦に切ってから1cmほどの幅で切り水にさらす。そののち、しっかりと水を切る。 玉ねぎはスライスする。
- 1
A トマトピューレ100ml、ガラムマサラ3振り～、レットペパー3振り～をあわせる。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、玉ねぎを入れて炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいもを加える。
- 4
全体に油が回ったら酒を回しかけて蓋をし、弱火で3分蒸す。
- 5
A トマトピューレ100ml、ガラムマサラ3振り～、レットペパー3振り～を入れ、塩で調味する。
- 6
器に盛り付けてから、バジルとパルメジャーノ・レッジャーノを振りかける。
レシピID
185119
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。