主菜
かぼちゃとじゃがいものオイマヨソテー
投稿日2018/11/10
更新日2018/11/10
調理時間10分
マヨネーズのコクとオイスタ－ソースの旨みが野菜にいきわたり、お肉がなくても満足感がアップ！ かぼちゃのとろっとしたやさしい甘みと、ほこほこのじゃがいもがどれだけでも食べれそうなおいしさです。 味がしっかりしているので冷めてもおいしく、お弁当おかずにもお勧めです。
材料2人分
- かぼちゃ100ｇ
- じゃがいも100g
- マヨネーズ大さじ1
- オイスターソース小さじ1～2
- 刻みパセリ適量(なくても可)
作り方
ポイント
かぼちゃとじゃがいもは同じくらいの幅で切ると見た目がきれいになります。 かぼちゃとじゃがいもの柔らかさはつまようじ等で確認しましょう。 最後にひと混ぜするときは、混ぜすぎるとかぼちゃが崩れてしまう場合があるのでさっと行います。 オイスターソースはメーカーによって多く使うと辛く感じる場合があるので少量で作り、食べるときに足しても構いません。
- 準
かぼちゃとじゃがいもはそれぞれ皮をむき、0.5～0.8cm幅ほどでスライスする。
- 1
マヨネーズをフライパンに入れて中火にかけ、マヨネーズがふつふつとしてくるまで待つ。
- 2
じゃがいもを入れながらマヨネーズをフライパン全般にいきわたらせ、そのまま1分ほど火にかけたらいったん取り出す。(ひっくり返す必要はありません)
- 3
同じフライパンにかぼちゃを入れて再度1分ほど火にかける。
- 4
かぼちゃをひっくり返して隅に寄せたら、じゃがいもを戻す。(この時、焼いていない方を下にする) 30秒ほど火にかけたらオイスターソースを回しかけ、かぼちゃとじゃがいもが好みの柔らかさになったら軽くひと混ぜする。
- 5
器に盛り付けたら刻みパセリを散らす。
レシピID
368268
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。