主食
体の芯から温まるトマトジュースで作る鮭のトマト鍋
投稿日2020/12/01
更新日2020/12/01
調理時間20分
トマトジュースをベースに、味噌とすりおろしたニンニクを加えたトマト風味の鍋です。 鮭をメインに、じゃがいも キャベツ ブロッコリー プチトマト 缶詰のコーンと野菜もたっぷりです。 ウィンナーと仕上げにふる粉チーズでコクを加えます。〆はご飯を加えてリゾット風がおすすめです。 国産の魚 野菜で作る旨味のぎっしり詰まった大人から子供まで楽しめるお鍋です。
材料2人分
- 鮭２切れ(１８０g)
- 塩・コショウ少々
- バター１０g〜
- キャベツ１／５(２２０g)
- じゃがいも1個(１５０g)
- ウィンナー6個
- ブロッコリー１／２
- プチトマト6個
- コーン１／２缶
- 粉チーズ適量
- 味噌５０g
- だし汁200ml
- トマトジュース２缶(400ml)
- にんにく1片
作り方
ポイント
★生の秋鮭を使いました しっかり塩・こしょうします ★鮭を下焼きすることで 臭みも取れ おいしくなります ★汁が煮詰まってきたら水を加えてください
- 1
鍋にちぎったキャベツ 皮を剥いて５mm厚さの半月切りにしたジャガイモを詰める
- 2
鮭は半分に切り塩・コショウしてバターで皮目の部分を中心に 軽く焼き目をつける
- 3
じゃがいもの上に鮭をのせ 小房に分けたブロッコリー プチトマト ウィンナーをのせる
- 4
味噌とだし汁を混ぜ合わせ すりおろしたにんにく トマトジュースを加え鍋に入れ火にかける
- 5
沸騰したらコーンを加え 弱火にして具材に火を通し 仕上げに粉チーズをふる
- 6
仕上げは ご飯（分量外）を入れて リゾット風がオススメ コーンとバター（分量外）を添えます。
レシピID
402341
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