2020/11/09
10分
曽布川優子
我が家の常備品である切り干し大根を使った副菜メニューです。戻した切り干し大根を きのこと一緒ににんにくとオリーブオイルで炒め最後に醤油で味付けました。きのこスパゲッティの 切り干しバージョンです。
2020/11/05
15分
青パパイアを見つけたので、タイのサラダ「ソムタム」風にピリッとシャキシャキなサラダにしました。
ひじきであと一品、副菜レシピです。缶詰のひじきに 人参 ちくわ 油揚げ れんこん絹さやを加えています。味付けは 醤油ではなく アンチョビとハチミツでちょこっと洋風に。お弁当のすき間梅や、ご飯だけでなくパンにも合う一品です。食パンにチーズとともにのせトーストするのもおすすめです。
2020/11/04
レンコンをすりおろして 片栗粉を加えてつくるレンコンもちです。薄切りにしたレンコンをはりつけているのでカリッとした食感と もっちりした食感が味わえます。甘辛いたれで てりてりに仕上げました。
2020/10/28
茹でたかぼちゃに ツナを加えコクを出し、マスタード とマヨネーズで味付け、ピンクペッパーをふりました。ツナのコクとマスタードとピンクペッパーのさわやかなピリッと感がかぼちゃのおいしさを引き立てます。
2020/10/27
レンジで作る 鶏団子です。きざんだレンコンの食感がアクセント。すりゴマ炉ごま油でコクと香りをすりおろしたレンコンとハンペンで ふんわり食感に仕上げています。
2020/10/24
20分
豆腐を加えてふんわりさせたエビすり身をレンコンにのせて、衣をつけてカリッと上げました。
2020/10/22
かぼちゃを白だしで煮て バターでコクをつけました。ご飯にもパンにも合うおかずです。
2020/10/21
今月末は ハロウィンですね。今日ご紹介するのは 大人ハロウィンスイーツです。かわいいオバケはいないけれどちっちゃいハロウィン飾りをのせてみました。見た目地味ですが お味は最高です。材料は 市販の焼き芋を使うので時短簡単!またグリルしたお芋の香ばしさも加わります。ラム酒を加えているので大人向きですが、無しにすればお子様にもOKです。
2020/10/20
秋満載のきのこのブルスケッタです。一年中あるとはいえ 秋のきのこ類は香りが、強いように感じます。マッシュルームや しめじ エリンギ 舞茸など、フレッシュなきのこ類に今回は イタリアの干しきのこ「フンギ・ポルチーニ」を加えグッとイタリアンに仕上げています。
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イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介 ...
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