2020/05/21
5分
曽布川優子
茎の方まで長~く茹でて使えばいいブロッコリーですがどうしても茎の部分が余りがち・・・そんな茎を、簡単にレンチンで加熱して マヨポンで味つけました。カニカマも加えるとうま味ましまし!ステキな一品のできあがりです。
2020/05/20
10分
お弁当のすき間埋めおかずです。常備している乾物の一つ切り干し大根を、ミックスベジタブルとともにケチャップ炒め↓ナポリタン風です。お弁当はもちろん、メイン料理の漬け泡にもお勧めです。
2020/05/19
春キャベツの「サブジ」風です。「サブジ」はインドのスパイスをきかせた野菜の炒め蒸し料理です。水を加えずに 野菜の水分のみで蒸すのでうま味が流れ出さず また野菜の歯ごたえが楽しめます。ちょっとエスニックなキャベツ料理です。
2020/05/18
「フリッテレ」はイタリアの衣揚げ料理です。ズッキーニなどの野菜を小麦粉と卵を絡めて揚げ焼きしますが、今回は卵無しで チーズを加えてカリッと仕上げました。
2020/05/13
15分
賞味期限のせまっているマスカルポーネがあったことを思い出しチーズケーキを作ることにしました。濃いめに煮出したアールグレイの紅茶液と、茶葉をダブル使いで 香りがよく紅茶風味に仕上げました。ただただ混ぜるだけの簡単レシピですが、お店に負けないおいしさでです。
あと一品ほしいな~という時におすすめな,たたききゅうりとちくわの練り梅和えです。ねり梅は市販のチューブタイプを使用。簡単時短な一品です。暑くなってきたので 梅の酸味のさっぱり系が、食欲をそそります。ごはんにも おつまみにもお勧めです。
2020/05/11
25分
おうち時間を生かして。生地から作るピッツァです。具材はお好みですが、今回は旬の野菜 たけのことアスパラをのせました。たけのこは香ばしくグリルしてからのせます。
2020/05/09
いつものちらし寿司を ちょこっと味変してみました。ちらし寿司というと 酢に塩と砂糖を加えた甘酢をごはんに混ぜ合わせますが今回は 砂糖なし・・・酢とオリーブオイル、レモンペパーミックスを加えサラダ風に仕上げました。具材の紫大根とスモークサーモンはくるくる巻いてバラの花風に華やかに盛り付け卵やエビ 野菜もたっぷり、ヘルシーなサラダちらし寿司です。母の日や お祝いなどにいかがでしょうか。
2020/05/08
濃厚なパンナコッタに 桜あんで作ったカーネーション風のお花をのせてデコレーションしてみました。母の日にいかがでしょうか。パンナコッタは、砂糖でなく練乳で甘みをつけると濃厚で優しい甘味になります。桜あんの代わりに いちご餡や 白餡に食用紅で色を付けてもいいですね。パンナコッタは濃厚ですが 優しい甘味であんことのバランスがちょうどよくなっています。
2020/05/07
先日ご紹介したれんこんたっぷり肉味噌と レンジで加熱したなすで作る簡単なシソたっぷりのレンチンなすの肉味噌和えです。なすを揚げていないのでさっぱりといただけます。
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イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介 ...
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