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    しっとり！鶏むね肉のユッケ風

    しっとり！鶏むね肉のユッケ風
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    • 投稿日2018/05/03

    • 更新日2018/05/03

    • 調理時間10分(加熱時間を除く)

    予熱調理で仕上げた鶏むね肉は超しっとり！タレと絡ませて卵黄と一緒にいただきます。

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      1枚
    • きゅうり
      1本
    • 酒
      50ml
    • しょうが
      薄切り1枚
    • ねぎの青い部分
      1本分
    • 湯
      適宜
    • A
      オイスターソース
      大さじ1.5
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • 卵黄
      人数分
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    鶏肉に火を直接入れないことでしっとりと仕上げます。 出来れば厚手の鍋がベストです。

    • 準

      鍋にたっぷりの湯、酒、しょうが、ねぎの青い部分を入れて沸騰させる。 鶏むね肉を入れ、蓋をして火を消す。(予熱調理) 30~1時間そのままにしておく

      しっとり！鶏むね肉のユッケ風の下準備
    • 1

      A オイスターソース大さじ1.5、ごま油大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる

      しっとり！鶏むね肉のユッケ風の工程1
    • 2

      予熱調理した鶏むね肉を取り出し、皮を除く。 手で割く。

      しっとり！鶏むね肉のユッケ風の工程2
    • 3

      きゅうりは少し太めの斜め切りにし、千切りにする (少し歯ごたえを残すよう太めの千切りがおススメです)

    • 4

      ①、②、③を和える

    • 5

      器に盛り、卵黄を乗せる

    レシピID

    280510

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    松尾絢子（ちきむん）
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    松尾絢子（ちきむん）

    料理研究家　 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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