紅芯大根のポテトサラダ

材料4人分

• じゃが芋
  中3個
• 紅芯大根
  スライス2枚分
• マヨネーズ
  適宜
• 塩
  少々
• ピンクペッパー
  少々

作り方

• 1

  じゃが芋は、皮をむき、塩（分量外）を加えてひたひたの水を加えた鍋に入れて茹でる。スーッと竹串が通るくらいになったらザルにあげて、冷ましておく。

• 2

  紅芯大根は、スライス2枚をそれぞれ6等分のくし形に切り、ボウルに入れて塩で揉んでおく。

• 3

  ２の大根がしんなりしたら、水気を絞り、1のじゃが芋と一緒にボウルに入れ、マヨネーズ、塩、ピンクペッパーを加え、味を整える。

• 4

  器に盛り付け、ピンクペッパーを散らして完成。

ポイント

マヨネーズの量や塩胡椒は、お好みで調整してみてください。

作ってみた！

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