具だくさん！『白菜と豚肉と豆腐のピリ辛中華風スープ』

材料（たっぷり2人分）

• 白菜
  100g
• 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
  80g
• 絹ごし豆腐
  1/2丁
• にんじん
  1/5本（30g）
• えのき
  1/3株（30g）
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2〜1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/3ほど
• すりごま
  小さじ2
• 黒こしょう
  少々
• 細ねぎ（小口切り）
  適量
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ▪️白菜と絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は3㎝幅に切る。 ▪️にんじんは薄く短冊切りにする。 ▪️えのきは長さを3等分に切ってほぐす。

• 1

  鍋にA 水400ml、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2、豆板醤小さじ1/2〜1、醤油大さじ1/2、塩小さじ1/3ほどとにんじん、えのきを入れて煮立たせる。

  
• 2

  白菜を加えて蓋をし、2分ほど煮る。蓋を取り、絹ごし豆腐を加えて1分ほど煮たら、さらに豚肉も加えてほぐし、肉の色が変わったら火を止める。

• 3

  仕上げにすりごまと黒こしょうをふり、細ねぎ（小口切り）をのせてごま油をまわしかける。

  

ポイント

▪️豆板醤の量はお好みで調節してくださいね。 ▪️豚肉はさっと煮てやわらかく！

作ってみた！

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