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    『豚肉とピーマンのピリ辛春雨炒め』ご飯のっけもおいしい!

    主菜

    『豚肉とピーマンのピリ辛春雨炒め』ご飯のっけもおいしい!

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    • 投稿日2021/07/13

    • 更新日2021/07/13

    • 調理時間15

    === ご飯が進む!ピーマンレシピ === ピリ辛がクセになる春雨炒め。 下味をもみ込んだ豚肉はとってもやわらか♪ 旬のピーマンは少し多めに加えて夏らしく! 豚肉の旨みと甘辛い味付けが、 春雨や野菜にもよく馴染み、 ご飯が進む美味しさですよ^ ^ 汁気がないのでお弁当のおかずにも最適♡ ぜひお試しくださいね!

    材料2人分

    • 緑豆春雨(乾燥)
      30g
    • 豚バラ肉薄切り
      100g
    • ピーマン
      2個(75g)
    • にんじん
      1/3本(50g)
    • A
      生姜のすりおろし
      小さじ1
    • A
      にんにくのすりおろし
      小さじ1/2
    • A
      豆板醤
      小さじ1/2
    • A
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1弱
    • A
      ごま油
      大さじ1/2
    • ひとつまみ〜
    • ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ▪️春雨の水気を切るときは、冷水をかけて冷ましてから、ザルの中でギュッと握るようにすると水気がよく切れます。 ▪️豚肉を加えるときは、調味料ごと加えてください。

    • ▪️緑豆春雨(乾燥)は熱湯で3分茹で、水気をよく切る。 ▪️豚バラ肉薄切りは2センチ幅に切る。A 生姜のすりおろし小さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ1弱、ごま油大さじ1/2をよくもみ込む。 ▪️ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにする。 ▪️にんじんは細切りにする。

      工程写真
    • 1

      フライパンにサラダ油(大さじ2/3)を中火で熱し、ピーマンとにんじんを炒める。しんなりしてきたら野菜を周りに寄せ、空いたところに豚肉を加えて炒める。

      工程写真
    • 2

      肉に火が通ってきたら春雨を加えて強火にし、汁気を飛ばすように全体を炒め合わせる。塩で味をととのえ、ごま油をまわしかける。

      工程写真
    レシピID

    417110

    「豚肉」の基礎

    「にんにく」の基礎

    「にんじん」の基礎

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    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 野菜とお肉が大好き! 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 家族に、色々な野菜をバランス良く・好き嫌いなく食べてほしいな♬ そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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