野菜たっぷり！具だくさん焼きうどん

• 20分

材料2人分

• ゆでうどん
  2玉
• 豚こまぎれ肉
  100g
• キャベツ
  3〜4枚
• にんじん
  1/4本
• きくらげ
  3枚
• 長ねぎ
  1/2本
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• 塩・こしょう
  少々
• かつお節
  1パック
• 油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ✓豚肉こまぎれ肉は1.5㎝幅に切る。 ✓キャベツは食べやすい大きさに切る。 ✓にんじんは細切りにする。 ✓長ねぎは5～6㎜幅の斜め切りに切る A しょうゆ大さじ2、酒大さじ1と1/2、顆粒和風だし小さじ1、ごま油大さじ1の調味料を合わせる。

  
• 1

  フライパンに油を入れ、中火にかける。にんじんを１分ほど炒め、豚肉こまぎれ肉を入れ炒める。

  
• 2

  豚こまぎれ肉の色が変わったら奥に寄せる。 空いたスペースにゆでうどん、きゃべつ、ねぎ、きくらげの順に重ね入れる。 A しょうゆ大さじ2、酒大さじ1と1/2、顆粒和風だし小さじ1、ごま油大さじ1の調味料を上からまわし入れ、火加減を弱火に落とし、ふたをし、２分蒸らす。

  
• 3

  ゆでうどんと具材が均等になるよう全体をほぐし混ぜる。 塩・こしょうをし、火を止める。

  
• 4

  器に盛りつけ、かつお節をふりかけ出来上がり。 お好みで紅しょうがを添えてもおいしいです。

  

ポイント

✓ふたをして蒸すことでうどんがほぐれやすくなります。 ✓きくらげは、椎茸などきのこ類で代用可能。入れなくてもＯＫです。

作ってみた！

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