野菜たっぷり!具だくさん焼きうどん

20

2021.07.23

分類主食

調理時間: 20分

ID 402394

村越仁美

ハレとケな食卓。からだに優しい簡単ごはん

✓どこか懐かしさを感じる醤油風味の野菜たっぷり具だくさん焼きうどん。

✓休日や夏休みなどのお昼ごはんにもオススメです!


    材料

    2人分
    ゆでうどん 2袋
    豚こまぎれ肉 100g
    キャベツ 3〜4枚
    にんじん 1/4本
    きくらげ 3枚
    長ねぎ 1/2本
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    大さじ1と1/2
    A
    顆粒和風だし 小さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    塩・こしょう 少々
    かつお節 1パック
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    ✓ふたをして蒸すことでうどんがほぐれやすくなります。
    ✓きくらげは、椎茸などきのこ類で代用可能。入れなくてもOKです。
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    1. ✓豚肉こまぎれ肉は1.5㎝幅に切る。
      ✓キャベツは食べやすい大きさに切る。
      ✓にんじんは細切りにする。
      ✓長ねぎは5~6㎜幅の斜め切りに切る
      A

      しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1と1/2、顆粒和風だし 小さじ1、ごま油 大さじ1

      の調味料を合わせる。
    2. フライパンに油を入れ、中火にかける。にんじんを1分ほど炒め、豚肉こまぎれ肉を入れ炒める。
    3. 豚こまぎれ肉の色が変わったら奥に寄せる。
      空いたスペースにゆでうどん、きゃべつ、ねぎ、きくらげの順に重ね入れる。
      A

      しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1と1/2、顆粒和風だし 小さじ1、ごま油 大さじ1

      の調味料を上からまわし入れ、火加減を弱火に落とし、ふたをし、2分蒸らす。
    4. ゆでうどんと具材が均等になるよう全体をほぐし混ぜる。
      塩・こしょうをし、火を止める。
    5. 器に盛りつけ、かつお節をふりかけ出来上がり。
      お好みで紅しょうがを添えてもおいしいです。
    4 38

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