蓮根つくねバーグヘルシーな和風弁当♪

材料4人分（12個分）

• れんこん
  70g
• 鶏ひき肉
  240g
• 粗びき高野豆腐
  大さじ3
• 水(高野豆腐戻し用)
  大さじ2
• おろし生姜
  少々
• しょうゆ
  小さじ2
• 酒
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  蓮根はみじん切りし、あらびきの高野豆腐は、水を含ませ戻します

  
• 2

  ボウルに、鶏ひき肉、①、おろし生姜、醤油、酒、片栗粉を入れて、粘りが出るまで混ぜ、12等分し、丸く成形する

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、②の両面をこんがり焼き、A しょうゆ大さじ2、本みりん大さじ2、砂糖大さじ1で煮からめる⇒弁当には、3個使用します

  
• 4

  お弁当には、雑穀米、③、ウインナーのベーコン巻き、卵焼き、甘長とうがらしの甘辛煮、人参のピクルス、ミニうさぎりんごなど

  
• 5

  野菜チップの蓮根などを、飾りに使用して、蓮根を目立つようにアピールさせます

  

ポイント

★あらびきの高野豆腐は、スーパーに並んでいることが多くなりましたが、 なければ、普通の高野豆腐を刻んで代用してくだい。

作ってみた！

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