大根と手羽中のこっくりオイスターソース煮
投稿日2021/01/07
更新日2021/01/07
調理時間20分
オイスターソースのしっかりとした味わいがおいしい、フライパンで作る大根と手羽中の簡単煮。 大根の下茹では電子レンジにおまかせの時短レシピです。 たれをしっかり絡めて仕上げる、ごはんにもお酒にもよく合うメニューです。
材料2人分（2〜3人分）
- 手羽中10〜12本くらい
- 大根1/3本(約300g)
- にんにく1片
- しょうが1片(約10g)
- サラダ油大さじ1/2
- A水100cc
- Aオイスターソース大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
作り方
ポイント
○鶏もも肉やむね肉でもおいしくできます。
- 準
・にんにくは芯を除いて輪切りにする。 ・しょうがは皮付きのまま輪切りにする。
- 1
大根は皮をむいて一口大の乱切りにし、耐熱容器に入れる。 さっと水にさらして水気を切り、ラップをして電子レンジ600Wで5分ほど加熱して柔らかくする。 （これで下茹での代わりになります）
- 2
フライパンにサラダ油を中〜強火に熱して手羽中を入れて全体に焼き色が付くまで加熱する。
- 3
1の大根の水気を切って入れて、にんにく、しょうが、A 水100cc、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加えて蓋をして弱火で7分程度、時々混ぜながら鶏肉に火が通って大根に味が染みるまで加熱する。
- 4
蓋を取って、中〜強火にして全体をたれに絡める。
404165
質問
作ってみた!
- Sayaka
2021/04/07 13:31
ありがとうございます！！ 早速作ってみます╰(*´︶`*)╯♡ - Sayaka
2021/04/07 12:47
ありがとうございます！！ 大根は冷凍して保存してあるやつを使おうと思ってるのですが それも、レンジで温めた方がいいですか？それとも、自然解凍ですかね？ - Sayaka
2021/04/07 11:18
にんにくと生姜は チューブでも代用可能ですか？
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+