副菜
おかずになる『牛肉とじゃがいもとピーマンのきんぴら』
投稿日2021/09/24
更新日2021/09/24
調理時間10分
牛肉＋じゃがいも＋ピーマンのおかずになるきんぴらです。 食べごたえもあって、お腹も満足。 作り置きやお弁当にもどうぞ。
材料（2~3人分）
- 牛こま切れ肉100g
- じゃがいも1個(約150g)
- ピーマン2個
- ごま油大さじ1/2
- A砂糖・みりん各大さじ1/2
- Aしょうゆ・酒各小さじ2
作り方
ポイント
■日持ち・・・冷蔵庫で3〜4日。
- 1
■じゃがいもは皮をむいて5mm幅の細切りにし、水にさっとさらして水気を切る。 ■ピーマンはワタと種を除き、5mm幅の細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、牛こま切れ肉を入れてほぐしながら炒める。
- 3
8割ほど火が通ったら、じゃがいもを加えて透明感が出るまで炒めて火を通す。
- 4
ピーマンを加えてさっと炒め、A 砂糖・みりん各大さじ1/2、しょうゆ・酒各小さじ2を加えて炒め合わせる。
レシピID
422408
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
