おかずになる『牛肉とじゃがいもとピーマンのきんぴら』

材料（2~3人分）

• 牛こま切れ肉
  100g
• じゃがいも
  1個(約150g)
• ピーマン
  2個
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  砂糖・みりん
  各大さじ1/2
• A
  しょうゆ・酒
  各小さじ2

作り方

• 1

  ■じゃがいもは皮をむいて5mm幅の細切りにし、水にさっとさらして水気を切る。 ■ピーマンはワタと種を除き、5mm幅の細切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、牛こま切れ肉を入れてほぐしながら炒める。

  
• 3

  8割ほど火が通ったら、じゃがいもを加えて透明感が出るまで炒めて火を通す。

  
• 4

  ピーマンを加えてさっと炒め、A 砂糖・みりん各大さじ1/2、しょうゆ・酒各小さじ2を加えて炒め合わせる。

  

ポイント

■日持ち・・・冷蔵庫で3〜4日。

作ってみた！

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