おかずになる『牛肉とじゃがいもとピーマンのきんぴら』

10

2021.09.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID 422408

神田えり子

私と家族と食卓と〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

牛肉+じゃがいも+ピーマンのおかずになるきんぴらです。
食べごたえもあって、お腹も満足。
作り置きやお弁当にもどうぞ。

    材料

    (2~3人分)
    牛こま切れ肉 100g
    じゃがいも 1個(約150g)
    ピーマン 2個
    ごま油 大さじ1/2
    A
    砂糖・みりん 各大さじ1/2
    A
    しょうゆ・酒 各小さじ2

    作り方

    ポイント

    ■日持ち・・・冷蔵庫で3〜4日。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ■じゃがいもは皮をむいて5mm幅の細切りにし、水にさっとさらして水気を切る。
      ■ピーマンはワタと種を除き、5mm幅の細切りにする。
    2. フライパンにごま油を中火で熱し、牛こま切れ肉を入れてほぐしながら炒める。
    3. 8割ほど火が通ったら、じゃがいもを加えて透明感が出るまで炒めて火を通す。
    4. ピーマンを加えてさっと炒め、A

      砂糖・みりん 各大さじ1/2、しょうゆ・酒 各小さじ2

      を加えて炒め合わせる。
    0 168

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