ごちそうコーンチャウダー
投稿日2014/08/18
更新日2014/08/18
調理時間30分
北海道の牛乳をたっぷり使ったコーンチャウダー。大豆やじゃがいもも入った具沢山の贅沢チャウダーです。
材料4人分（４人分）
- じゃが芋4個
- とうもろこし1.5本
- 牛乳400cc
- ソーセージ4本
- 大豆100g
- 砂糖大さじ3
- 塩小さじ1/2
- パセリ少々
- 黒胡椒少々
- ガーリックパウダー少々
作り方
ポイント
ソーセージに振るガーリックが少量でも風味がよくなるので是非！！
- 準
乾燥大豆はお好みの方法で戻しておいてください。 （水煮大豆でもオッケー）
- 1
じゃが芋は皮をむいて、大きめのさいの目の切って 柔らかくなるまで茹でる。 とうもろこしも茹でて身を外しておく。
- 2
１のじゃが芋ととうもろこしの半量を牛乳４００ｃｃと一緒に 滑らかになるまでミキサーで混ぜる。 （半量は具でよけておく）
- 3
ソーセージは大きめの輪切りにして 油なしのフライパンで炒めて、 ガーリックパウダーを少しかけておく。
- 4
２でミキサーにかけたポタージュと 具でよけておいたじゃが芋、とうもろこし、大豆 ３のソーセージを鍋に移して弱めの中火で温める。 焦げやすいので注意！
- 5
とろみがでてきたら砂糖と塩で調味して出来上がり！ パセリと黒胡椒を最後に飾る。
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員