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ごちそうコーンチャウダー

30

2014.08.18

分類汁物

調理時間: 30分

ID118865

川津由紀子

おうちごはんのレシピ帳

北海道の牛乳をたっぷり使ったコーンチャウダー。大豆やじゃがいもも入った具沢山の贅沢チャウダーです。

スープ ブランチ ごちそう 大豆 チャウダー 牛乳 とろみ パセリ じゃがいも おもてなし とうもろこし ソーセージ フライパン 北海道 こしょう スープ ガーリック ポタージュ ミキサー ヘルシー

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材料4人分(4人分)
じゃが芋 4個
とうもろこし 1.5本
牛乳 400cc
ソーセージ 4本
大豆 100g
砂糖 大さじ3
小さじ1/2
パセリ 少々
黒胡椒 少々
ガーリックパウダー 少々
作り方
Point!
ソーセージに振るガーリックが少量でも風味がよくなるので是非!!
  1. 乾燥大豆はお好みの方法で戻しておいてください。
    (水煮大豆でもオッケー)
  2. じゃが芋は皮をむいて、大きめのさいの目の切って
    柔らかくなるまで茹でる。
    とうもろこしも茹でて身を外しておく。
  3. 1のじゃが芋ととうもろこしの半量を牛乳400ccと一緒に
    滑らかになるまでミキサーで混ぜる。
    (半量は具でよけておく)
  4. ソーセージは大きめの輪切りにして
    油なしのフライパンで炒めて、
    ガーリックパウダーを少しかけておく。
  5. 2でミキサーにかけたポタージュと
    具でよけておいたじゃが芋、とうもろこし、大豆
    3のソーセージを鍋に移して弱めの中火で温める。
    焦げやすいので注意!
  6. とろみがでてきたら砂糖と塩で調味して出来上がり!
    パセリと黒胡椒を最後に飾る。
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