さっぱり！煮込んだ風なトマトシチュー
投稿日2020/09/09
更新日2020/09/09
調理時間30分
トマトジュースが主役のさっぱり味シチューです♪ 例えるなら「トマトよりのビーフシチュー」かな？ このレシピは煮込む時間をかけてないのに、「煮込んでいる風になる秘密」がいっぱい！ ①合い挽き肉で味がすぐ出て、コクたっぷり ②塩の浸透圧で蒸して、野菜に素早く火を入れる ③冷凍フライドポテトを使って時短調理and少し煮崩してスープにとろみ ④ソースでスパイシーな味付け この4つのポイントで全く煮込んでないのに、しっかり煮込んだ味わいを再現♪ パスタ、パン、ご飯、玄米だって、なんでも相性よく食べられちゃいます！
材料3人分
- 合い挽き肉300g
- にんじん1本
- 玉ねぎ1個
- 冷凍フライドポテト150g
- にんにく1かけ
- Aトマトジュース200ml
- A水300ml
- Aソース大さじ2
- 塩小さじ1/2強
- 油大さじ1
作り方
ポイント
冷凍フライドポテトは「皮付き」のカントリースタイルをオススメします♪ 香りが深みを出してくれます！
- 1
にんじん、玉ねぎの皮をむき一口の大きさに切る。 にんにくは大きめのみじん切りにする。
- 2
鍋を中火で温めて油をひき、合い挽き肉を炒める。 あまり崩さず、大きめの塊ができるように炒めるとgood！
- 3
火が通ったら①で切った野菜を入れる。 塩をふり全体になじむよに混ぜたらフタをする。 中弱火で5分蒸す。
- 4
蒸し上がったらA トマトジュース200ml、水300ml、ソース大さじ2と冷凍フライドポテトを入れて沸騰させる。
- 5
味見をして塩で整える。
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ひろさんきっちん♪
「料理がうまくなりたい人へ」 なかなか料理ってうまくならいですよね。技術、味付け、献立… レシピを追い続けていたら料理はうまくならないです。 「料理の方法」を知れば、レシピを検索しなくても良くなります。 僕のレシピは方法がメインです。レシピはぶっちゃけどうでも良いです笑 でも、プロとしての技術をたっぷり詰め込んであります。 ぜひページのレシピで料理がうまくなっちゃってください！ ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく！
