プロヴァンス風夏野菜たっぷり♪ライスグラタン
主食
投稿日2014/07/25
調理時間15分
トマト、なす、ズッキーニというプロヴァンス料理に欠かせない野菜をたっぷり使った、ライスグラタン。野菜とバジルの香りでさっぱりとしているので、夏バテぎみでも食べやすい味。上には栄養価の高いチーズをかけてどうぞ！
材料4人分
- なす1本(100g)
- ズッキーニ1/2本(100g)
- トマト1個(150g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- にんにく1かけ
- バジル4枚
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ3/4
- ご飯300g
- 新食感とろ～りやわらかシュレッド40g(マリンフード)
作り方
ポイント
トマトは皮をむいていませんが気になる方はむいてください。
- 1
なすとズッキーニは小さめの一口大に切り、トマトはざく切りにする。玉ねぎとにんにくは薄切りにする。
- 2
耐熱ボウルに1とちぎったバジル、オリーブオイルを加えてラップをし、レンジで5分加熱したら塩を加えて混ぜる。
- 3
耐熱皿にオリーブオイル(分量外)を塗ってご飯を敷き詰め、2をのせて新食感とろ～りやわらかシュレッドを散らしたら、オーブントースター(1000w)で5分ほどチーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。
レシピID
117859
「にんにく」の基礎
「トマト」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
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Artist
ヤミー
世界中のお料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けする、料理研究家。 美術大学を卒業後、テキスタイルデザインの仕事を経て、輸入食材店に勤務。2006年1月に料理ブログをスタートし、レシピの簡単さと面白さからたちまちネットやテレビで話題に。2007年6月にはブログをまとめたレシピ本『大変!!この料理簡単すぎかも…ヤミーさんの3STEP COOKING』(主婦の友社)として出版され、ベストセラーとなる。他『「食べたい」ときに、食べたいぶんだけ! ヤミーさんの3STEPで作れる1人分お菓子』(主婦と生活社)『輸入食材で作る簡単!おいしい!ごちそうレシピ』など著書多数。 最新刊「ワンボウルクッキング（主婦の友社）」が好評発売中。