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プロヴァンス風夏野菜たっぷり♪ライスグラタン

2014.07.25
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主食

トマト、なす、ズッキーニというプロヴァンス料理に欠かせない野菜をたっぷり使った、ライスグラタン。野菜とバジルの香りでさっぱりとしているので、夏バテぎみでも食べやすい味。上には栄養価の高いチーズをかけてどうぞ！

調理時間：15分

材料4人分

	なす	1本(100g)
	ズッキーニ	1/2本(100g)
	トマト	1個(150g)
	玉ねぎ	1/4個(50g)
	にんにく	1かけ
	バジル	4枚
	オリーブオイル	大さじ1
	塩	小さじ3/4
	ごはん	300g
	【マリンフード】新食感とろ～りやわらかシュレッド	40g

作り方

1	なすとズッキーニは小さめの一口大に切り、トマトはざく切りにする。玉ねぎとにんにくは薄切りにする。
2	耐熱ボールに1とちぎったバジル、オリーブオイルを加えてラップをしレンジで5分加熱したら塩を加えて混ぜる。
3	耐熱皿にオリーブオイル(分量外)を塗ってごはんを敷き詰め、2をのせてチーズを散らしたら、オーブントースター(1000w)で5分ほどチーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。

ポイント

トマトは皮をむいていませんが気になる方はむいてください。

このレシピのキーワード: トマトなすフランスマリンフードグラタン夏バテヘルシー時短にんにく電子レンジズッキーニお盆おもてなし玉ねぎ新食感とろ～りやわらかシュレッド

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