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プロヴァンス風夏野菜たっぷり♪ライスグラタン

主食

プロヴァンス風夏野菜たっぷり♪ライスグラタン
  • 投稿日2014/07/25

  • 調理時間15

トマト、なす、ズッキーニというプロヴァンス料理に欠かせない野菜をたっぷり使った、ライスグラタン。野菜とバジルの香りでさっぱりとしているので、夏バテぎみでも食べやすい味。上には栄養価の高いチーズをかけてどうぞ!

材料4人分

  • なす
    1本(100g)
  • ズッキーニ
    1/2本(100g)
  • トマト
    1個(150g)
  • 玉ねぎ
    1/4個(50g)
  • にんにく
    1かけ
  • バジル
    4枚
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 小さじ3/4
  • ご飯
    300g
  • 新食感とろ~りやわらかシュレッド
    40g(マリンフード)

作り方

ポイント

トマトは皮をむいていませんが気になる方はむいてください。

  • 1

    なすとズッキーニは小さめの一口大に切り、トマトはざく切りにする。玉ねぎとにんにくは薄切りにする。

  • 2

    耐熱ボウルに1とちぎったバジル、オリーブオイルを加えてラップをし、レンジで5分加熱したら塩を加えて混ぜる。

    工程写真
  • 3

    耐熱皿にオリーブオイル(分量外)を塗ってご飯を敷き詰め、2をのせて新食感とろ~りやわらかシュレッドを散らしたら、オーブントースター(1000w)で5分ほどチーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。

    工程写真
レシピID

117859

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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ヤミー
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ヤミー

世界中のお料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けする、料理研究家。 美術大学を卒業後、テキスタイルデザインの仕事を経て、輸入食材店に勤務。2006年1月に料理ブログをスタートし、レシピの簡単さと面白さからたちまちネットやテレビで話題に。2007年6月にはブログをまとめたレシピ本『大変!!この料理簡単すぎかも…ヤミーさんの3STEP COOKING』(主婦の友社)として出版され、ベストセラーとなる。他『「食べたい」ときに、食べたいぶんだけ! ヤミーさんの3STEPで作れる1人分お菓子』(主婦と生活社)『輸入食材で作る簡単!おいしい!ごちそうレシピ』など著書多数。 最新刊「ワンボウルクッキング(主婦の友社)」が好評発売中。

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