じゃがいもとアスパラのコロコロサラダ
投稿日2020/08/26
更新日2020/08/26
調理時間15分
レンジを使って時短料理。カレーの付け合わせなどにもピッタリです！ スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピ
材料2人分
- じゃがいも1個
- アスパラ1束
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ2
- 塩、こしょうお好みで
作り方
ポイント
お弁当に入れる時はにんにくを抜いて作ってもいいですね！お好みでカレー粉やお好みのスパイスを少し加えても美味しいですよ！
- 準
じゃがいも アスパラ にんにく オリーブオイル 塩、こしょう
- 1
１・じゃがいもは１センチ角のコロコロに切ります。
- 2
2・アスパラは根本を２、３センチ切り落として、根本４、５センチをピーラーで皮をむいて１センチの長さにカットします。
- 3
3・にんにくはスライスします。
- 4
4・じゃがいもを耐熱皿に入れてふんわりとラップをして６００wで２分加熱します。
- 5
5・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけます。にんにくのいい香りがして来たら、じゃがいもを加えてちょっとカリカリするまで炒めます。 アスパラも加えて、塩、こしょうで味を調えて完成です。
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- Artist
なぎさ なおこ
病気予防の食事をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」代表兼シェフ。 2014年、料理本のアカデミー賞と呼ばれるグルマン世界料理本大賞で著書『キッチンであそぼ！』がウーマンシェフ部門で世界2位を受賞。 食に関わる豊富な経験・実績から、飲食店のプロデュースや、企業のレシピ作り、各種教育機関や施設での食育講座や料理教室の講師を務める。 料理だけではなく食事のコミュニケーションを重視した講座は、3歳からご高齢の方まで幅広い年齢に支持され、開校１０年で受講生はのべ30000人を越える。 妊活から、妊婦食、離乳食、幼児食、家庭料理、介護食など、一生を通して欠かせない「食」を 『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』 として『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。