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【すぐでき】ジューシー麻婆大根

10
炒めものの
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2018.12.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID369777

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

豆腐屋茄子の代わりに大根を使った麻婆大根。かさ増しにもなり、大根の中までしみた味が噛むほどに染み出してごはんが止まりません!

炒めもの レンジ なす ラー油 ネギ 大根 にんにく とろみ ごはん ひき肉 生姜 ごま油 豆腐
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材料2人分
大根 1/4本
豚ひき肉 150g
長ねぎ 10cm
しょうが ひとかけ
にんにく ひとかけ
A
食べるラー油(具の部分) 大さじ1
A
XO醤 大さじ0.5
A
砂糖 小さじ1.5
A
醤油 小さじ1
A
大さじ0.5
A
鶏がらスープの素 小さじ1
A
100cc
B
片栗粉 大さじ1
B
大さじ1
作り方
Point!
レンジで大根をあらかじめ加熱すると調理時間が大幅に短縮できます。
  1. 大根は皮をむいて大きめの乱切り、ラップをしてレンジで500w3分、途中様子を見て固めに火を通す。
  2. ごま油でみじん切りのにんにくしょうがを炒め、香りが出たら豚ひき肉を入れる。色が変わったらA

    食べるラー油(具の部分) 大さじ1、XO醤 大さじ0.5、砂糖 小さじ1.5、醤油 小さじ1、酒 大さじ0.5、鶏がらスープの素 小さじ1、水 100cc

    を全て入れる。大根を戻し、柔らかく味がしみるまで約5分中火にかけ、仕上げにB

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

    でとろみをつける。
  3. 仕上げにみじん切りにした長ねぎを散らし、片栗粉でとろみをつけて完成!
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