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自家製つゆが絶品!トマトと明太子のぶっかけそうめん

10

2020.08.05

分類主食

調理時間: 10分

ID396148

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

トマトと明太子を合わせたさっぱりおいしいぶっかけそうめんのレシピです。

トマトを使うと彩りがいいだけでなく、さっぱりとジューシーに仕上がりますよ。

お子さま用には明太子をたらこに変えたりとアレンジして楽しんでくださいね。

そうめん ランチ パスタ トマト みょうが うどん そうめん 時短 簡単 大葉 大量消費 生姜 明太子

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材料3人分
そうめん 3人分
A
トマト 中3個
A
明太子 1腹~
A
めんつゆ 120ml(2倍濃縮を使用。)
A
冷水 60ml
みょうが 3個
大葉 10枚
しょうが 1/2片(お好みで)
作り方
Point!
▶明太子は多少固まりがあったほうが味にメリハリがつきます。お子さんがいる場合は明太子をたらこに変えても。 ▶ぶっかけなので、つゆの味を濃いめにしています。明太子の塩分によって、めんつゆの量を調整してください。
  1. トマトは1.5cm程度の角切りに、明太子は皮に切れ目を入れて中身を取り出す。A

    トマト 中3個、明太子 1腹~、めんつゆ 120ml、冷水 60ml

    をあわせて明太子を加える。明太子は特にほぐさなくてOK。

    みょうが、しょうが、大葉
    は刻んで水につけて合わせ、ざるに上げて水気を切っておく。
  2. 茹でて水気を切ったそうめんを皿に盛り付け、等分にした1をかける。仕上げに刻んだ2の薬味をのせたら完成。
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