主菜
チキンとほっくほくじゃがいもの味噌バター煮
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間30分
今回は肉じゃがみたいな、ちょっとコクのある味噌バター煮です。鶏肉から出る出汁が美味しいので、調味料はシンプルに。優しい味の、ほくほくしたじゃがいもがたまりません！ 【1人当たりのカロリー】276kcal
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- じゃがいも3個
- にんじん1本
- 玉ねぎ1個
- 貝割れ大根適量
- A水400ml
- A味噌大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aコンソメ顆粒小さじ1/2
作り方
ポイント
大人の方は最後にブラックペッパーを振るとより味が締まって美味しいと思いますのでお試しあれ♪
- 1
鶏もも肉とじゃがいもはひと口大に切り、にんじんは乱切り、玉ねぎはいちょう切りにする。油(分量外・適量)を熱した鍋でこれらを炒め、油が回ったらA 水400ml、味噌大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、コンソメ顆粒小さじ1/2を入れて煮立たでる。
- 2
よく混ぜて味噌が溶け、ふつふつして来たら落し蓋(または少しすき間を開けて蓋をする)をして中火で20分煮る。
- 3
蓋を取り、バターを加えて混ぜて溶けたら塩こしょうで味を調える。
- 4
器に盛り貝割れ大根を散らす。
レシピID
115898
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。