味付けはめんつゆだけ!暑い日でも食べやすい和風焼きそば

15

2020.06.04

分類主食

調理時間: 15分

ID 392944

片村優美

北海道釧路から美味しいレシピをお届け!

ネギをたくさんもらったので、いつも使う野菜の代わりに使いました。
夏を迎えるための体力づくりにも良さそうなスタミナレシピです。

    材料3人分(3玉分)
    中華麺 3玉
    しめじ 1P
    えのき 1P
    ネギ(青ネギでも長ネギでもOK) 70g(減らしても構いません)
    にんにく 1かけ
    豚もも肉 200g
    ごま油 大さじ2
    めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ4
    白ごま 適量
    かつお節 適量
    作り方
    Point!
    具材を一度取り出してあとで合わせることで、加熱しすぎずボリュームを維持できます。
    麺は加熱しすぎるとちぎれやすくなるので、サッと炒めましょう。
    1. しめじは石突きをとってばらす。
      えのきは石突きをとってから3〜5cm程度の長さにカットする。
    2. にんにくをみじん切りにする。
      ネギ(青ネギでも長ネギでもOK)は5cm程度の長さにカット。
      豚もも肉は食べやすい大きさにカットする。
    3. フライパンにごま油をしいて、にんにくを炒め、香りが出たら豚もも肉を炒める。
    4. しめじとえのきを加えて油を吸わせるように炒める。
      ネギを加えてサッと炒め、半量のめんつゆ(4倍濃縮)を回し入れて調味する。

      ここまでできたら一度別の器に取り出す。
    5. 中華麺を電子レンジ(600W)で2分ほど加熱し、フライパンに大さじ2程度の水を入れて麺を入れる。

      残りのめんつゆ(4倍濃縮)を加えて麺に味付けをし、具材を戻して混ぜ合わせる。
    6. 器に盛り付け、白ごまとかつお節をトッピングして完成。
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