副菜
白だしひとつで！オクラと枝豆のさっぱり漬け
投稿日2021/07/27
更新日2021/07/27
調理時間10分
オクラ・枝豆・大根の組み合わせはさっぱりとたくさん食べられるので、作り置きにすると便利です。
材料
- オクラ100g
- 茹で枝豆70g(※冷凍枝豆でも出来ます)
- 大根100g(※紫大根を使っていますがもちろん白の大根でも出来ます)
- 白だし120ml(※表示の薄め方を参考にしてください)
作り方
ポイント
●白だしの漬け汁は直ぐに食べる時は少しだけ濃く作り、多めに作って作り置きするなら汁を薄めに作り少なめの漬け汁で保存します。
- 1
オクラは軽く塩揉みをしてレンジ600Wで1〜1分30秒加熱する。
- 2
大根は3㎝の拍子木切りして塩を振って5分ほどおいて水気を絞る。
- 3
ボウルに白だしを入れてオクラ・大根・茹で枝豆を漬け込んで冷やします。
レシピID
418023
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*