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    夏野菜とじゃがいもの海苔酢和え

    副菜

    夏野菜とじゃがいもの海苔酢和え

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    20

    • 投稿日2021/08/03

    • 調理時間15

    もうひと品が欲しい時の海苔を使った和え物です♪ 甘しょっぱくて酢を効かせた味付けはさっぱりして夏にぴったりです。

    材料

    • じゃがいも
      150g
    • きゅうり
      100g
    • 赤オクラ
      50g
    • 赤パプリカ
      50g
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      調味酢
      大さじ1と1/2
    • A
      甘酒(希釈タイプ)
      大さじ1(※砂糖 小さじ1に変更できます)
    • A
      粉末昆布だし
      小さじ1
    • B
      焼き海苔
      4g(※小さくちぎる)
    • B
      しらす
      20g

    作り方

    ポイント

    ●野菜はお好みのものを使ってアレンジしてくださいね。

    • 1

      きゅうりは薄切り3枚が繋がったように切る 【下まで切らない2枚と次は下まで切る】 ※食べた時のボリューム感を出すため 塩を振り5分ほど置いて水気を絞る。

      工程写真
    • 2

      赤オクラは輪切りにして塩を振り5分ほどおく。

      工程写真
    • 3

      赤パプリカは千切りにしてレンジ600Wで1分加熱して水気をきる。

      工程写真
    • 4

      じゃがいもは拍子木切りにして水にザッと通してから蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。 ※レンジで柔らかくしてもできます。

      工程写真
    • 5

      ボウルにA 醤油大さじ1、調味酢大さじ1と1/2、甘酒(希釈タイプ)大さじ1、粉末昆布だし小さじ1を合わせる。

      工程写真
    • 6

      5にB 焼き海苔4g、しらす20gを合わせてじゃがいも・きゅうり・赤オクラ・赤パプリカを合わせる。

      工程写真
    レシピID

    418613

    「きゅうり」の基礎

    「酢」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

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    《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*

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