夏野菜とじゃがいもの海苔酢和え

15

2021.08.03

分類副菜

調理時間: 15分

ID 418613

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

もうひと品が欲しい時の海苔を使った和え物です♪
甘しょっぱくて酢を効かせた味付けはさっぱりして夏にぴったりです。

    材料

    じゃがいも 150g
    きゅうり 100g
    赤オクラ 50g
    赤パプリカ 50g
    A
    醤油 大さじ1
    A
    調味酢 大さじ1と1/2
    A
    甘酒(希釈タイプ) 大さじ1(※砂糖 小さじ1に変更できます)
    A
    粉末昆布だし 小さじ1
    B
    焼き海苔 4g(※小さくちぎる)
    B
    しらす 20g

    作り方

    ポイント

    ●野菜はお好みのものを使ってアレンジしてくださいね。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. きゅうりは薄切り3枚が繋がったように切る
      【下まで切らない2枚と次は下まで切る】
      ※食べた時のボリューム感を出すため

      塩を振り5分ほど置いて水気を絞る。
    2. 赤オクラは輪切りにして塩を振り5分ほどおく。
    3. 赤パプリカは千切りにしてレンジ600Wで1分加熱して水気をきる。
    4. じゃがいもは拍子木切りにして水にザッと通してから蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。
      ※レンジで柔らかくしてもできます。
    5. ボウルにA

      醤油 大さじ1、調味酢 大さじ1と1/2、甘酒(希釈タイプ) 大さじ1、粉末昆布だし 小さじ1

      を合わせる。
    6. 5にB

      焼き海苔 4g、しらす 20g

      を合わせてじゃがいも・きゅうり・赤オクラ・赤パプリカを合わせる。
    0 15

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