主食
エビピラフ
投稿日2020/04/23
更新日2020/04/23
調理時間10分(炊飯時間は除く)
フライパンでお米を炒めてから炊くとバターでコーティングされるためぱらっとした仕上がりになります。 野菜もたくさん取れる簡単料理です。
材料3人分（1.5合分）
- 玉ねぎ1/4個
- 人参1/5本
- ピーマン1個
- しめじ1/6パック
- お米1.5合
- 有塩バター10g
- むきえび150g
- 白ワイン大さじ2(酒でもOK)
- 顆粒コンソメ5g
- 塩小さじ1/3
- 胡椒少々
- 水300cc
作り方
ポイント
お米を加えたら炒めすぎず、油が全体になじむくらいでOKです。
- 1
玉ねぎ、人参、ピーマンは5ミリ角くらいの粗みじん切りにする。 しめじは石づきを取り長さを半分に切る。
- 2
フライパンに有塩バターを溶かし、1の野菜を炒める。玉ねぎが透明になってきたらお米を洗わず加え、炒め合わせる。
- 3
全体に油が回ったら火を止め、炊飯器に2を移し、むきえび、白ワイン、顆粒コンソメ、塩、胡椒、水を入れて炊飯する。
レシピID
390024
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
