エビピラフ

材料3人分（1.5合分）

• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  1/5本
• ピーマン
  1個
• しめじ
  1/6パック
• お米
  1.5合
• 有塩バター
  10g
• むきえび
  150g
• 白ワイン
  大さじ2(酒でもOK)
• 顆粒コンソメ
  5g
• 塩
  小さじ1/3
• 胡椒
  少々
• 水
  300cc

作り方

• 1

  玉ねぎ、人参、ピーマンは5ミリ角くらいの粗みじん切りにする。 しめじは石づきを取り長さを半分に切る。

• 2

  フライパンに有塩バターを溶かし、1の野菜を炒める。玉ねぎが透明になってきたらお米を洗わず加え、炒め合わせる。

• 3

  全体に油が回ったら火を止め、炊飯器に2を移し、むきえび、白ワイン、顆粒コンソメ、塩、胡椒、水を入れて炊飯する。

ポイント

お米を加えたら炒めすぎず、油が全体になじむくらいでOKです。

作ってみた！

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