コチュジャン風味の豚バラ大根

40

2021.05.06

分類主菜

調理時間: 40分

ID 412168

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

定番の豚バラ大根にコチュジャンを加えてピリッとアクセントを加えました。
濃いめの味付けがごはんが進みます。

    材料2人分
    大根 1/6本
    豚バラブロック肉 200g
    生姜 15g
    だし汁 200cc
    A
    大さじ2
    A
    醤油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    コチュジャン 小さじ2
    絹さや 4本
    作り方
    Point!
    豚バラ肉はブロックを使いましたが焼き肉用など薄切りのものでも美味しいです。
    煮込む時間を調節してください。
    いったん冷ますと味がしみてよりおいしくなります。
    1. 大根は1センチ厚さのいちょう切りにし鍋にかぶるくらいの水とともに入れ火にかける。
      沸騰したら中火にし、5分茹でたらざるにあげる。
    2. 生姜は千切りにする。
      絹さやは筋を取り下茹でし半分に切る。
      豚バラブロック肉は大きめの一口大に切る。
    3. 鍋にだし汁とA

      酒 大さじ2、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ2、コチュジャン 小さじ2

      を入れ火にかけ、沸騰したら生姜と豚バラブロック肉を入れる。
      アクをすくい落し蓋をして15分煮る。
    4. 豚バラ肉の上下を返し1の大根を加えて中弱火で煮汁が半分になるまで煮る。
      器に盛り絹さやを散らす。
    2 51
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「豚バラ大根 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。