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ご飯がすすむ♡むね肉で驚くほどしっとり和風れんこんの挟み焼き

15
和風おかずの
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2017.09.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID195711

あいのおうちごはん

料理初心者さんや忙しい方におすすめのレシピをご紹介中です♡

鶏むね肉は家計に優しいので
我が家では必ずと言って良いほど常備されています^^

でもむね肉ってちょっとぱさつくし
なんて思われていたら
ちょっとまったーーーー
です!^^

調理方法によって驚くほどしっとり柔らかで
美味しく仕上がりますので給料日前にはぜひ活躍させたい食材です!

れんこんとの相性も抜群です^^

和風おかず フライパン 付け合わせ ネギ 鶏胸肉 マヨネーズ 小麦粉 シニア かぼちゃ 和風 れんこん 鶏むね肉 大葉 和食 おつまみ 作り置き ごま
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材料2人分
鶏むね肉 1枚
れんこん 1節
ねぎ 10センチ
大葉 5枚
A
片栗粉 大1
A
マヨネーズ 大1
A
大1/2
A
白だし 小1/2
A
小1/2
A
砂糖 小1/2
小麦粉 適量
B
白だし 小2
B
大3
B
ひとつまみ
白ごま 適量
作り方
Point!
*付け合せのかぼちゃは素揚げしたかぼちゃを6で加え一緒に味付けをしました! *れんこんの皮はむいています。
  1. 鶏むね肉はそぎ切りにし一つずつ包丁で叩いてミンチ状にする。
  2. ボウルに1の肉とねぎのみじん切りと大葉のみじん切りも加えA

    片栗粉 大1、マヨネーズ 大1、酒 大1/2、白だし 小1/2、塩 小1/2、砂糖 小1/2

    をいれてよく混ぜる。
  3. れんこんは輪切りにして酢水に晒し水気を拭き取り、2のタネをれんこん2枚で挟む。
  4. 3のれんこんに小麦粉をまぶし余計な粉は落としておく。
  5. フライパンに油を入れて火にかけ4のれんこんを並べ入れ、蓋をして両面3分くらいずつ焼く。
  6. 中まで火が通ったら合わせたB

    白だし 小2、水 大3、塩 ひとつまみ

    を回しかけ味が馴染んだら完成です!
  7. お皿に盛り付けて白ごまをふりかけてお召し上がり下さいね^^
27 336
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