ご飯がすすむ♡むね肉で驚くほどしっとり和風れんこんの挟み焼き

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• れんこん
  1節
• ねぎ
  10センチ
• 大葉
  5枚
• A
  片栗粉
  大1
• A
  マヨネーズ
  大1
• A
  酒
  大1/2
• A
  白だし
  小1/2
• A
  塩
  小1/2
• A
  砂糖
  小1/2
• 小麦粉
  適量
• B
  白だし
  小2
• B
  水
  大3
• B
  塩
  ひとつまみ
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉はそぎ切りにし一つずつ包丁で叩いてミンチ状にする。

• 2

  ボウルに1の肉とねぎのみじん切りと大葉のみじん切りも加えA 片栗粉大1、マヨネーズ大1、酒大1/2、白だし小1/2、塩小1/2、砂糖小1/2をいれてよく混ぜる。

• 3

  れんこんは輪切りにして酢水に晒し水気を拭き取り、2のタネをれんこん2枚で挟む。

• 4

  3のれんこんに小麦粉をまぶし余計な粉は落としておく。

• 5

  フライパンに油を入れて火にかけ4のれんこんを並べ入れ、蓋をして両面3分くらいずつ焼く。

• 6

  中まで火が通ったら合わせたB 白だし小2、水大3、塩ひとつまみを回しかけ味が馴染んだら完成です!

• 7

  お皿に盛り付けて白ごまをふりかけてお召し上がり下さいね^^

ポイント

＊付け合せのかぼちゃは素揚げしたかぼちゃを６で加え一緒に味付けをしました！ ＊れんこんの皮はむいています。

作ってみた！

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