汁物
寒い日は＊キャベツとたまごの優しいとろみスープ♡
投稿日2018/02/06
更新日2018/02/06
調理時間15分
同じスープなんですが トッピングを変えるだけで雰囲気も変わります！ おかずの種類によって変えてみるのも楽しいです＾＾ 何も入れずにそのまま食べる時は和食に！ ディルなどのハーブとブラックペッパーを添えて洋風なご飯に！ どちらもそれぞれ違ってそれぞれ美味しい＾＾ 機会がありましたらぜひお試しくださいね＾＾
材料4人分
- キャベツ3～4枚
- ミニトマト7～8個
- 玉ねぎ1/2個
- ほうれん草1/4束
- たまご2個
- A水900cc
- A鶏ガラ小1
- A塩麹大3
- A酒大1
- B片栗粉大1
- B水大1
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
＊ほうれん草はエグみを除くために下茹でをしたものを使用しています！ ＊沸騰させたところにたまごを入れることでたまごがふんわり仕上がります！すぐにいじらず少し固まってきてから菜箸などで混ぜてお好みのかたさにして下さい！ ＊和食の時はそのまま！洋食の時はブラックペッパーやお好みのハーブを添えると雰囲気が変わります！
- 1
キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、ほうれん草は下茹でして食べやすく切り、ミニトマトはヘタをとっておく。
- 2
鍋にA 水900cc、鶏ガラ小1、塩麹大3、酒大1を入れて火にかけ1の具材を入れて煮込む。
- 3
野菜が煮えてクタッとなってきたらB 片栗粉大1、水大1を合わせて水溶き片栗粉を作り、鍋にまわしいれとろみを付け塩こしょうで味を整える。
- 4
一旦火を強火にして沸騰させ、溶き卵をくわえたまごがお好みのかたさになれば完成です!
レシピID
239032
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あいのおうちごはん
料理ブロガー
2014年の2月からお料理をはじめたばかりの新米主婦です♡ 誰にでも簡単に作れるようなレシピを目指しています♡ ブログでは使用している器についてなども書いていますのでぜひ遊びにいらして下さいね＾＾