主菜
鶏団子と春雨のスープ煮
投稿日2016/12/27
更新日2016/12/27
調理時間30分
鶏ひき肉で作る鶏団子からの美味しいスープで春雨やお野菜のスープ煮です。
材料2人分
- 鶏ひき肉２００ｇ
- 玉ねぎ1/3個
- A片栗粉小さじ１
- Aおろし生姜小さじ１
- B出汁４００ｃｃ
- Bみりん大さじ２
- B酒大さじ１
- B白だし大さじ１半
- 白菜２００ｇ
- しめじ1/2パック
- ニラ1/2束
- 春雨５０ｇ
作り方
ポイント
器に盛って柚子胡椒で食べるのも美味しいと思います。
- 準
玉ねぎはみじん切りに切る 白菜は２ｃｍ幅に切る ニラは３ｃｍ幅に切る しめじはバラしておく 春雨は熱湯でサッと茹でザルにあげる
- 1
ボールにひき肉とみじん切りの玉ねぎとA 片栗粉小さじ１、おろし生姜小さじ１を混ぜてよく練る 肉団子に丸める
- 2
鍋にB 出汁４００ｃｃ、みりん大さじ２、酒大さじ１、白だし大さじ１半を入れて沸騰したら１の肉団子を入れ沸騰したら灰汁を取る
- 3
白菜と春雨を加え５分くらい煮込み しめじとニラを加えて 再び沸騰したらできあがり
レシピID
145312
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。