鶏団子と春雨のスープ煮

材料2人分

• 鶏ひき肉
  ２００ｇ
• 玉ねぎ
  1/3個
• A
  片栗粉
  小さじ１
• A
  おろし生姜
  小さじ１
• B
  出汁
  ４００ｃｃ
• B
  みりん
  大さじ２
• B
  酒
  大さじ１
• B
  白だし
  大さじ１半
• 白菜
  ２００ｇ
• しめじ
  1/2パック
• ニラ
  1/2束
• 春雨
  ５０ｇ

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りに切る 白菜は２ｃｍ幅に切る ニラは３ｃｍ幅に切る しめじはバラしておく 春雨は熱湯でサッと茹でザルにあげる

• 1

  ボールにひき肉とみじん切りの玉ねぎとA 片栗粉小さじ１、おろし生姜小さじ１を混ぜてよく練る 肉団子に丸める

• 2

  鍋にB 出汁４００ｃｃ、みりん大さじ２、酒大さじ１、白だし大さじ１半を入れて沸騰したら１の肉団子を入れ沸騰したら灰汁を取る

• 3

  白菜と春雨を加え５分くらい煮込み　しめじとニラを加えて 再び沸騰したらできあがり

ポイント

器に盛って柚子胡椒で食べるのも美味しいと思います。

作ってみた！

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