レシピサイトNadia
    主菜

    肉巻きおさつ

    • 投稿日2017/10/12

    • 更新日2017/10/12

    • 調理時間20

    さつまいもを豚肉で巻いて照り焼き風の味付けにすれば、みんな大好きな味に。作り置きにもおすすめです。

    材料3〜4人分

    • さつまいも
      中1本(250g)
    • 豚肉(薄切り)
      12枚
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1と1/2
    • 片栗粉
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    豚肉はしゃぶしゃぶ用を使用しました。

    • さつまいもを横3等分(約8cm幅)に切り、拍子木切りにする。 A 醤油大さじ1/2、酢大さじ1/2、砂糖大さじ1と1/2を混ぜ合わせる。

    • 1

      耐熱ボウルにさつまいもを入れてラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱し、粗熱を取る。

    • 2

      豚肉(薄切り)に、1を3本ずつ乗せて巻き、これを12個作る。片栗粉をまんべんなく付ける。

    • 3

      フライパンにごま油を入れ、2を加えて転がしながら焼く。

    • 4

      3の余分な油を取り除き弱火にし、Aを加えて手早く煮絡める。

    レシピID

    200227

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    若子みな美
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    若子みな美

    管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

    「料理家」という働き方 Artist History