主菜
肉巻きおさつ
投稿日2017/10/12
更新日2017/10/12
調理時間20分
さつまいもを豚肉で巻いて照り焼き風の味付けにすれば、みんな大好きな味に。作り置きにもおすすめです。
材料（３〜４人分）
- さつまいも中１本（250g)
- 豚肉（薄切り）１２枚
- A醤油大さじ1/2
- A酢大さじ1/2
- A砂糖大さじ１と1/2
- 片栗粉大さじ２
- ごま油大さじ１
作り方
ポイント
豚肉はしゃぶしゃぶ用を使用しました。
- 準
さつまいもを横3等分(約8cm幅)に切り、拍子木切りにする。 A 醤油大さじ1/2、酢大さじ1/2、砂糖大さじ１と1/2を混ぜ合わせる。
- 1
耐熱ボウルにさつまいもを入れてラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱し、粗熱を取る。
- 2
豚肉(薄切り)に、1を3本ずつ乗せて巻き、これを12個作る。片栗粉をまんべんなく付ける。
- 3
フライパンにごま油を入れ、2を加えて転がしながら焼く。
- 4
3の余分な油を取り除き弱火にし、Aを加えて手早く煮絡める。
レシピID
200227
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
