ケーキみたいな　しっとり柔らかミートローフ

• 80分

材料（直径２５ｃｍ丸型）

• 合い挽きミンチ
  400g
• たまねぎ
  1個
• にんじん
  3本
• A
  卵
  1個
• A
  塩
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ナツメグ
  少々
• A
  セージ(ドライ)
  少々
• パプリカ(赤・黄)
  各1個
• B
  赤ワイン
  大さじ4
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  バルサミコ酢(なければウスターソース小さじ1)
  小さじ2
• B
  塩
  少々
• B
  砂糖
  少々
• B
  バター
  小さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎ、にんじんは細かいみじん切りにする。フードプロセッサーがあると便利。

  
• 2

  １にAを入れよく混ぜる。 そこにミンチ肉を加え、よーーーーーく捏ねる。

  
• 3

  ケーキ型にオーブンシートをひき、タネを叩きつけるように入れる。（空気が入らないようにするため） １ｃｍほど入れたら適当な大きさに切ったパプリカを詰める。

  
• 4

  そのうえにまたタネを敷き詰め、パプリカを挟んで層にする。

  
• 5

  １８０度のオーブンで６０分加熱。 ホイルをかぶせ、そのまま常温で冷めるまで放置。 出てきた肉汁はとっておく。

  
• 6

  《ソース》 お肉を焼いた時に出る肉汁とBを小鍋に入れ、ひと煮立ちさせたらOK！

ポイント

たっぷりにんじんの入ったミートローフは、しっとり柔らかくジューシーな仕上がりに。 そのまま食べても、パンにはさんだりしてもOK! ポテトと野菜を添えれば、立派なワンプレートの出来上がり♪

作ってみた！

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