主菜
ケーキみたいな しっとり柔らかミートローフ
投稿日2015/04/10
更新日2015/04/10
調理時間80分
定番の四角いミートローフをケーキ型で作って、お皿に盛ればなんだか可愛くなりました。 柔らかさヒミツはたっぷりのにんじん♪
材料（直径２５ｃｍ丸型）
- 合い挽きミンチ400g
- たまねぎ1個
- にんじん3本
- A卵1個
- A塩小さじ1
- Aこしょう少々
- A砂糖小さじ1
- Aナツメグ少々
- Aセージ(ドライ)少々
- パプリカ(赤・黄)各1個
- B赤ワイン大さじ4
- Bケチャップ大さじ2
- Bバルサミコ酢(なければウスターソース小さじ1)小さじ2
- B塩少々
- B砂糖少々
- Bバター小さじ1
作り方
ポイント
たっぷりにんじんの入ったミートローフは、しっとり柔らかくジューシーな仕上がりに。 そのまま食べても、パンにはさんだりしてもOK! ポテトと野菜を添えれば、立派なワンプレートの出来上がり♪
- 1
玉ねぎ、にんじんは細かいみじん切りにする。フードプロセッサーがあると便利。
- 2
１にAを入れよく混ぜる。 そこにミンチ肉を加え、よーーーーーく捏ねる。
- 3
ケーキ型にオーブンシートをひき、タネを叩きつけるように入れる。（空気が入らないようにするため） １ｃｍほど入れたら適当な大きさに切ったパプリカを詰める。
- 4
そのうえにまたタネを敷き詰め、パプリカを挟んで層にする。
- 5
１８０度のオーブンで６０分加熱。 ホイルをかぶせ、そのまま常温で冷めるまで放置。 出てきた肉汁はとっておく。
- 6
《ソース》 お肉を焼いた時に出る肉汁とBを小鍋に入れ、ひと煮立ちさせたらOK！
レシピID
126649
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪