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    主菜

    ケーキみたいな しっとり柔らかミートローフ

    • 投稿日2015/04/10

    • 更新日2015/04/10

    • 調理時間80

    定番の四角いミートローフをケーキ型で作って、お皿に盛ればなんだか可愛くなりました。 柔らかさヒミツはたっぷりのにんじん♪

    材料直径25cm丸型

    • 合い挽きミンチ
      400g
    • たまねぎ
      1個
    • にんじん
      3本
    • A
      1個
    • A
      小さじ1
    • A
      こしょう
      少々
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      ナツメグ
      少々
    • A
      セージ(ドライ)
      少々
    • パプリカ(赤・黄)
      各1個
    • B
      赤ワイン
      大さじ4
    • B
      ケチャップ
      大さじ2
    • B
      バルサミコ酢(なければウスターソース小さじ1)
      小さじ2
    • B
      少々
    • B
      砂糖
      少々
    • B
      バター
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    たっぷりにんじんの入ったミートローフは、しっとり柔らかくジューシーな仕上がりに。 そのまま食べても、パンにはさんだりしてもOK! ポテトと野菜を添えれば、立派なワンプレートの出来上がり♪

    • 1

      玉ねぎ、にんじんは細かいみじん切りにする。フードプロセッサーがあると便利。

      ケーキみたいな しっとり柔らかミートローフの工程1
    • 2

      1にAを入れよく混ぜる。 そこにミンチ肉を加え、よーーーーーく捏ねる。

      ケーキみたいな しっとり柔らかミートローフの工程2
    • 3

      ケーキ型にオーブンシートをひき、タネを叩きつけるように入れる。(空気が入らないようにするため) 1cmほど入れたら適当な大きさに切ったパプリカを詰める。

      ケーキみたいな しっとり柔らかミートローフの工程3
    • 4

      そのうえにまたタネを敷き詰め、パプリカを挟んで層にする。

      ケーキみたいな しっとり柔らかミートローフの工程4
    • 5

      180度のオーブンで60分加熱。 ホイルをかぶせ、そのまま常温で冷めるまで放置。 出てきた肉汁はとっておく。

      ケーキみたいな しっとり柔らかミートローフの工程5
    • 6

      《ソース》 お肉を焼いた時に出る肉汁とBを小鍋に入れ、ひと煮立ちさせたらOK!

    レシピID

    126649

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    福原ゆり
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    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

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