レシピサイトNadia
    汁物

    残り野菜で作るトマトスープ《コンソメ不使用》

    • 投稿日2023/02/27

    • 更新日2023/02/27

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存6~7

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    野菜とベーコンの旨味を活かしたトマトスープです♪ 野菜は冷蔵庫の余り物を何でも入れてOKですが、玉ねぎ、にんじん、セロリは旨味が強いのでオススメです! きのこや葉物など色々入れてアレンジしてください!

    材料4人分

    • ベーコン
      20g
    • 玉ねぎ
      1個
    • にんじん
      1本
    • じゃがいも
      1個
    • トマト缶
      1缶(400g)
    • オリーブ油
      大さじ1
    • 小さじ1
    • 砂糖
    • 粉チーズ
      少々

    作り方

    ポイント

    ■塩を入れて蒸し焼きにして、野菜の旨味たっぷりの水分を出すようにするのがポイント! ■トマト缶を使う時は少し砂糖を入れることで酸味が抑えられて、長時間煮込んだような味になり美味しく仕上がります。

    • 1

      ベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどお好きな野菜を1cm角に切る。

    • 2

      鍋にオリーブ油を入れてベーコンを炒める。

      残り野菜で作るトマトスープ《コンソメ不使用》の工程2
    • 3

      1の野菜、塩を加え蓋をして4、5分蒸す。 (焦げないくらいの弱めの中火)

      残り野菜で作るトマトスープ《コンソメ不使用》の工程3
    • 4

      トマト缶、砂糖を加え10分煮込む。 味見をして、足りないようなら塩を足す。 皿に盛り、お好みで粉チーズを少し振る。

    レシピID

    455599

    質問

    作ってみた!

    こんな「トマトスープ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「じゃがいも」の基礎

    「作り置き」の基礎

    「にんじん」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    福原ゆり
    • Artist

    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

    「料理家」という働き方 Artist History