シンプル焼きうどん
投稿日2019/06/19
更新日2019/06/19
調理時間10分
炒めるだけ、シンプルな味付けですが、野菜の甘みと醤油の香ばしさを楽しめます！ 野菜もお肉も同時に手軽にとれるのが助かりますね。
材料1人分
- うどん1玉
- ピーマン1個
- 玉葱1/4個
- にんじん40ｇ
- 豚ロース薄切り80ｇ
- 塩、胡椒少々
- みりん小さじ2
- 醤油小さじ１.１/２
- かつお節適量
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
お好みで紅生姜を添えるのもお勧めです！ きのこやキャベツなど、ご自宅にあるお野菜でお楽しみ下さい。
- 1
ピーマン、玉葱、にんじんは細切りにする。豚ロース薄切りは2㎝幅に切る。
- 2
フライパンにサラダ油をしいて1を炒め、塩、胡椒をふる。（蓋をして蒸し焼きにすると野菜がくたっとして食べやすくなるのお子様向けになります）
- 3
火が通ったらうどんを加え、みりんをふってほぐしながら炒める。
- 4
醤油を鍋肌に回し入れ、香りが立ったら全体をまぜる。器に盛り、かつお節をふる。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!