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バターのコクが美味しい♡塩バター肉じゃが。 野菜と豚肉を鶏がらスープで煮込むことで、旨味がプラスされた、あっさり味の肉じゃがです。 仕上げにバターを加えることで、バターの香りが全体に広がります♡ ぜひ作ってみてくださいね!
他の材料を用意してからじゃがいもの皮をむいて使うので、水にさらす手間を省いています。
豚肉(スライス)は、食べやすい大きさに切って、塩をまぶす。 玉ねぎは、2cm幅に切る。 にんじんは、お花型に飾り切りをする。 じゃがいもは、皮をむいて食べやすい大きさに切る。
鍋にサラダ油を入れて加熱し、玉ねぎを入れて炒める。 玉ねぎがしんなりしたら、豚肉・にんじん・じゃがいもを加えて炒め、全体的に油がなじんだらA 水300ml、みりん大さじ2、酒大さじ1、鶏がらスープ(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/4を加える。 ひと煮立ちしたら、アクを取って落し蓋をして、途中で混ぜながら弱火で13分くらい煮込む。
バターを加えてサッと混ぜ、バターが溶けたら火を止める。
お皿に盛り付け。 お好みで万能ねぎ(小口切り)を散らして完成です☆
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姫ごはん|和田良美
栄養士・元エステティシャン
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です! 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ(ゴマブックス)はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆