ホットプレートで簡単フレンチ「鶏のバスク風」

• 30分

材料4人分

• 鶏もも肉
  ２枚
• ベーコン（ブロック）
  50g
• たまねぎ
  1/2個
• 赤ピーマン
  １個
• ピーマン
  ２個
• トマトの水煮（缶詰）
  150g
• にんにく
  ２片
• 白ワイン
  100cc
• チキンコンソメの素
  １個
• 塩・こしょう
  各適宜
• オリーブオイル
  適宜
• ローズマリー
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切る。ベーコンは棒状に切る。たまねぎは薄切りにする。 赤ピーマン、ピーマンは１㎝太さに切る。にんにくは皮つきのまま軽くたたきつぶす。 トマトはざく切りにする。

• 2

  ホットプレートにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りがでるまで炒める。

• 3

  ②に塩・こしょうした鶏肉を入れ炒める。

• 4

  ③が色づいたら、ベーコン、たまねぎ、赤ピーマン、ピーマンを入れ炒める。

• 5

  ④のたまねぎ、ピーマンがしんなりしたら、白ワインを入れ、煮詰める。

• 6

  ⑤が煮詰まって、酸っぱさがなくなったら、トマト、チキンコンソメの素をお湯100ccで溶いたものを入れ沸かす。

• 7

  ⑥が沸いたら、ローズマリーをのせ、蓋をして、約10分煮込む。 塩・こしょうで味を調える。

ポイント

白ワインをよく煮詰めることです。よく煮詰めないと酸っぱさが残ってしまいます。

作ってみた！

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