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ホットプレートで簡単フレンチ「鶏のバスク風」

30
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2017.02.18

分類主菜

調理時間: 30分

ID146527

もりもん

morimon's kitchen

ホットプレートでも簡単にフレンチが作れちゃいます。
彩りもよく、ご馳走感があります。

肉料理 ホットプレート にんにく 簡単 鶏もも肉 オリーブオイル おもてなし 世界各国の料理 玉ねぎ お肉のおかず ピーマン トマト 洋食 フランス

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材料4人分
鶏もも肉 2枚
ベーコン(ブロック) 50g
たまねぎ 1/2個
赤ピーマン 1個
ピーマン 2個
トマトの水煮(缶詰) 150g
にんにく 2片
白ワイン 100cc
チキンコンソメの素 1個
塩・こしょう 各適宜
オリーブオイル 適宜
ローズマリー 適宜
作り方
Point!
白ワインをよく煮詰めることです。よく煮詰めないと酸っぱさが残ってしまいます。
  1. 鶏もも肉は一口大に切る。ベーコンは棒状に切る。たまねぎは薄切りにする。
    赤ピーマン、ピーマンは1㎝太さに切る。にんにくは皮つきのまま軽くたたきつぶす。
    トマトはざく切りにする。
  2. ホットプレートにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りがでるまで炒める。
  3. ②に塩・こしょうした鶏肉を入れ炒める。
  4. ③が色づいたら、ベーコン、たまねぎ、赤ピーマン、ピーマンを入れ炒める。
  5. ④のたまねぎ、ピーマンがしんなりしたら、白ワインを入れ、煮詰める。
  6. ⑤が煮詰まって、酸っぱさがなくなったら、トマト、チキンコンソメの素をお湯100ccで溶いたものを入れ沸かす。
  7. ⑥が沸いたら、ローズマリーをのせ、蓋をして、約10分煮込む。
    塩・こしょうで味を調える。
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