ホットプレートで簡単フレンチ「鶏のバスク風」

鶏もも肉は一口大に切る。ベーコンは棒状に切る。たまねぎは薄切りにする。 赤ピーマン、ピーマンは１㎝太さに切る。にんにくは皮つきのまま軽くたたきつぶす。 トマトはざく切りにする。

ホットプレートにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りがでるまで炒める。

②に塩・こしょうした鶏肉を入れ炒める。

③が色づいたら、ベーコン、たまねぎ、赤ピーマン、ピーマンを入れ炒める。

④のたまねぎ、ピーマンがしんなりしたら、白ワインを入れ、煮詰める。

⑤が煮詰まって、酸っぱさがなくなったら、トマト、チキンコンソメの素をお湯100ccで溶いたものを入れ沸かす。

⑥が沸いたら、ローズマリーをのせ、蓋をして、約10分煮込む。 塩・こしょうで味を調える。