ホットプレートで簡単フレンチ「鶏のバスク風」

材料4人分

• 鶏もも肉
  ２枚
• ベーコン（ブロック）
  50g
• 玉ねぎ
  1/2個
• パプリカ
  １個
• ピーマン
  ２個
• カットトマト
  （缶詰）150g
• にんにく
  ２片
• 顆粒コンソメ
  小さじ２
• 湯
  100ml
• 塩・こしょう
  各適宜
• オリーブオイル
  適宜
• ローズマリー
  適宜

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにする。 パプリカ、ピーマンは１㎝幅に切る。 にんにくは包丁の背で軽くたたきつぶす。 ベーコン（ブロック）は棒状に切る。

• 2

  顆粒コンソメは湯に溶かしておく。

• 3

  鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。

• 4

  ホットプレートにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りがでるまで炒める。

• 5

  鶏肉を皮目から焼く。

• 6

  鶏肉に焼き色がついたら、裏返し、ベーコンを加え炒める。

• 7

  玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを加え炒める。

• 8

  野菜が少ししんなりしたら、カットトマト、②を加え沸かす。

• 9

  ⑧が沸いたら、ローズマリーをのせ、蓋をして、約10分煮込む。 塩・こしょうで味を調える。

ポイント

鶏肉は少し大きめにカットしたほうが、やわらかく仕上がります。あまりにも小さくカットすると固くなってしまいます。

作ってみた！

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