鶏とたけのこの和風クリームシチュー

材料4人分

• 鶏もも肉
  ２枚
• 玉ねぎ
  １個
• にんじん
  １本
• しめじ
  １パック
• ゆでたけのこ
  100g
• グリーンピース
  50g(缶詰)
• 水
  500cc
• 白だしａ
  大さじ６
• サラダ油
  適量
• バター
  45g
• 小麦粉
  45g
• 牛乳
  500cc
• 白だしｂ
  大さじ４
• 塩
  適量
• こしょう
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉と玉ねぎとにんじんとゆでたけのこは一口大に切る。 しめじは石づきをとって小房にわける。

  
• 2

  鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。

  
• 3

  ➁にグリーンピース以外の野菜を加え炒める。

  
• 4

  ➂に水と白だしａを加えて、にんじんがやわらかくなるまで煮る。

  
• 5

  （ホワイトソースを作る） 別の鍋を熱してバターを溶かす。

  
• 6

  ➄に小麦粉を加え、粉気がなくなるまで弱火で炒める。

  
• 7

  ➅に牛乳、白だしｂを加え、泡立て器でかき混ぜる。 とろみがつくまで煮る。

  
• 8

  ➃に➅を加えまぜ、グリーンピースを加え、とろみがつくまで煮る。塩・こしょうで味を調える。

  

ポイント

ホワイトソースを作る時、泡立て器を使うとダマになりません。

作ってみた！

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