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ピンチョスサラダは大人はおつまみに。子供は串に刺さっているので楽しくつまめます。刺す具材はお好みでいろいろアレンジしてくださいね。
生ハムやチーズ、オリーブの実など塩気のある材料を使用しているのでオリーブオイルをかけるだけで美味しく食べられますが、おこのみで適量塩をふってもOKです。
ミニトマトは半分に切る。きゅうりはスライサーで6枚スライスする。生ハムは3等分に切る
チェリーモッツアレラ3個分にスライスしたきゅうりを1枚ずつ巻き付ける。残りのきゅうりは具材の大きさに合わせてじゃばらに折る。 生ハムは具材の大きさに合わせて適当に折りたたむ。
①ミニトマト&グリーンオリーブ ②チェリーモッツアレラ&折ったきゅうり&生ハム ③ミニトマト&きゅうりを巻いたチェリーモッツアレラ の3種類を作り、ピンチョス串やつまようじで留める。
盛り付けてオリーブオイルをかける。
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小澤 朋子
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪