Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. なすのとろとろ♡焼きびたし【#作り置き#レンジ#裏技】

    なすのとろとろ♡焼きびたし【#作り置き#レンジ#裏技】 4分前

    354人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ささっと作れるねぎだくそうめん!油そば風

    曽布川優子さんがレシピを投稿しました!5分前

  3. *豚肉とわかめときゅうりのチョレギサラダ*

    *豚肉とわかめときゅうりのチョレギサラダ* 6分前

    105人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. パリパリ♡ポン酢照り焼きチキン【#作り置き #包丁不要】

    パリパリ♡ポン酢照り焼きチキン【#作り置き #包丁不要】 6分前

    145人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. むね肉のマヨチーズ焼き【#下味冷凍#糖質OFF#お弁当】

    むね肉のマヨチーズ焼き【#下味冷凍#糖質OFF#お弁当】 8分前

    129人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

失敗なし!煮物の基本テクニック『鶏肉と大根のコッテリ甘辛煮』

40
大根の煮物の
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2017.11.10

分類主菜

調理時間: 40分

ID190001

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

大根を使ったホッコリ煮物。

今回は、鶏肉と合わせて、甘辛く煮てみました。

これは、もう危険です!!ご飯もお酒もすすむ!すすむ!

大根もトロントロンで味しみ抜群です♪

大根の煮物 だし汁 味醂 作り置き 大根 甘辛煮 節約 醤油 簡単 鶏もも肉 生姜 砂糖 菜種油

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
大根 1/2本(500g)
菜種油(またはサラダ油) 大さじ2
A
だし汁 1cup
A
大さじ3
A
生姜(薄切り) 1/2片
B
醤油、みりん 各大さじ2
B
砂糖 大さじ1
作り方
Point!
②鶏肉と大根は焼いてから煮る!(焼くことで香ばしさがプラスされ、鶏肉は表面を焼き固めることで、旨味が流れ出るのを防ぎます。) ③調味料を入れるタイミングは、大根が柔らかくなってから!(大根が煮えてないうちに調味料を入れてしまうと、固くなったり味が染み込まなかったりします。※"醤油は材料を固くする!"と覚えて下さい♪)
  1. 鶏もも肉は、3〜4cm四方に切っておく。
  2. 大根は、2cm厚さの輪切りにし、両面とも格子状の隠し包丁を入れておく。
  3. フライパンに菜種油を強めの中火で熱し、②を並べ、両面3〜4分ずつ焼いて、一旦取り出す。
  4. 同じフライパンに鶏もも肉を皮面から入れ、両面2分ずつ焼く。
  5. フライパンに大根を戻し入れ、A

    だし汁 1cup、酒 大さじ3、生姜(薄切り) 1/2片

    を加える。ひと煮立ちしたら弱火にし、蓋をして15〜18分ほど煮込む。
  6. 大根に竹串がスーッと通るようになったらB

    醤油、みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1

    を回し入れ、再度蓋をして10分煮る。
  7. 蓋をとり、強めの中火にし、汁気がなくまるまで煮絡めたら出来上がり。
  8. 器に盛って、お召し上がり下さい。
  9. 《ポイント》

    ①大根は、格子状の隠し包丁を入れる!(大根が分厚い場合は、隠し包丁を入れることで、中まで味がよく染みます。)
25 504
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR  【PR】レンチンで茶碗蒸しのレシピも!あごだしつゆで作る簡単おかず
    レンチンで茶碗蒸しのレシピも!あごだしつゆで作る簡単おかず この特集を読む
  2. PR 【PR】ピリッと大人味なチーズポテサラはいかが?チーズで美味しいアスリートごはん
    ピリッと大人味なチーズポテサラはいかが?チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  3. PR 【PR】フリーザーバッグでらくちん!「ワカモレ(アボカドのトマトマリネ)」
    フリーザーバッグでらくちん!「ワカモレ(アボカドのトマトマリネ)」 この特集を読む
  4. PR 【PR】米粉で作るピザ風パンはいかが?サーモスの取っ手のとれるフライパン
    米粉で作るピザ風パンはいかが?サーモスの取っ手のとれるフライパン この特集を読む
  5. PR 【PR】ホットケーキミックスでおしゃれスイーツ♪BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    ホットケーキミックスでおしゃれスイーツ♪BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  6. PR 【PR】副菜の味付けも簡単に決まる!「京風割烹 白だし」で美味しい食卓を。
    副菜の味付けも簡単に決まる!「京風割烹 白だし」で美味しい食卓を。 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×トースター料理 (25) 作り置き×ごま味噌 (5) 生姜×鶏がらスープの素 (4) だし汁×麺類 (3) 味醂×黒酢 (3) 大根×STAUB (3) 大根の煮物×鶏むね肉 (3) 甘辛煮×鶏肉のおかず (3) 砂糖×鶏手羽元 (3) 節約×常備野菜 (3) 菜種油×青のり (3) 酒×鶏肉料理 (3) 醤油×鶏手羽先 (3) 鶏もも肉×麺つゆ (3)
もっと見る

「大根 鶏肉 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents