ハンバーグのクリームシチュー☆バター不要!生クリーム不要!

20

2020.03.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID387717

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

フライパン1つでOK!
バターも生クリームも使わず、牛乳で仕上げるクリームシチュー。
優しい味わいのクリームシチューには、いつもより柔らか食感のハンバーグがピッタリ。

クリームシチュー 簡単煮込み 男子が大好き 肉煮込み料理 煮込み料理 煮込みハンバーグ 煮込み 牛乳 シチュー じゃがいも にんじん おもてなし 子供が好き 洋風煮込み フライパン 男子が好き・子供が好き 恋人 ハンバーグ 玉ねぎ 牛乳消費 子供に人気

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材料2人分
挽肉(合挽き) 200g
タマネギ 1個
A
溶き卵 1/2個
A
パン粉 大さじ4
A
小さじ1/3
ニンジン 1/2本
ジャガイモ 1個
B
200cc
B
コンソメ 小さじ1
B
小さじ1/2
牛乳 200cc
小麦粉 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
パセリ・ピンクペッパー 適宜
作り方
Point!
小麦粉は具にからめてからスープを加えると、ダマになる失敗を防げます。
  1. タマネギは1/2個をくし形にカット、残りはみじん切りにして炒めます。
    ジャガイモ・ニンジンは1cm厚のいちょう切りに。
    パン粉に水大さじ2を混ぜなじませます。
  2. 挽肉(合挽き)にA

    溶き卵 1/2個、パン粉 大さじ4、塩 小さじ1/3

    ・炒めたタマネギを加え、粘りが出るまで捏ねます。
    4等分し、それぞれ1cm厚さの丸型に調えます。
    オリーブオイルを中火で熱して加え、表面に焼き色をつけて一旦取り出します。
  3. 残った肉汁にジャガイモ・ニンジン・くし形にカットしたタマネギを加え、中火で炒めます。
    タマネギがしんなりしたら一旦火を止め、小麦粉をふり入れ全体にからめます。
  4. 中央に空間を作ってハンバーグを戻し、B

    水 200cc、コンソメ 小さじ1、塩 小さじ1/2

    を加え蓋をして中火で10分煮ます。
  5. ジャガイモに火が通ったら牛乳を加え、煮立てないよう弱火で混ぜながら2~3分煮ます。
  6. 器に盛り、お好みで刻みパセリ・ピンクペッパーを散らします。
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