ハンバーグのクリームシチュー☆バター不要！生クリーム不要！

タマネギは1/2個をくし形にカット、残りはみじん切りにして炒めます。 ジャガイモ・ニンジンは1cm厚のいちょう切りに。 パン粉に水大さじ2を混ぜなじませます。

挽肉（合挽き）にA 溶き卵1/2個、パン粉大さじ4、塩小さじ1/3・炒めたタマネギを加え、粘りが出るまで捏ねます。 4等分し、それぞれ1cm厚さの丸型に調えます。 オリーブオイルを中火で熱して加え、表面に焼き色をつけて一旦取り出します。

残った肉汁にジャガイモ・ニンジン・くし形にカットしたタマネギを加え、中火で炒めます。 タマネギがしんなりしたら一旦火を止め、小麦粉をふり入れ全体にからめます。

中央に空間を作ってハンバーグを戻し、B 水200cc、コンソメ小さじ1、塩小さじ1/2を加え蓋をして中火で10分煮ます。

ジャガイモに火が通ったら牛乳を加え、煮立てないよう弱火で混ぜながら2～3分煮ます。

器に盛り、お好みで刻みパセリ・ピンクペッパーを散らします。