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ハンバーグのクリームシチュー☆バター不要!生クリーム不要!

20

2020.03.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID387717

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

フライパン1つでOK!
バターも生クリームも使わず、牛乳で仕上げるクリームシチュー。
優しい味わいのクリームシチューには、いつもより柔らか食感のハンバーグがピッタリ。

クリームシチュー ジャガイモ 牛乳消費 簡単煮込み おもてなし料理 肉煮込み料理 煮込み 牛乳 シチュー 子供が好き 洋風煮込み フライパン 男子が好き・子供が好き 男子ウケ抜群 恋人 フライパン料理 ハンバーグ 子供に人気 男子に人気 タマネギ 煮込み料理 ニンジン 煮込みハンバーグ
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材料2人分
挽肉(合挽き) 200g
タマネギ 1個
A
溶き卵 1/2個
A
パン粉 大さじ4
A
小さじ1/3
ニンジン 1/2本
ジャガイモ 1個
B
200cc
B
コンソメ 小さじ1
B
小さじ1/2
牛乳 200cc
小麦粉 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
パセリ・ピンクペッパー 適宜
作り方
Point!
小麦粉は具にからめてからスープを加えると、ダマになる失敗を防げます。
  1. タマネギは1/2個をくし形にカット、残りはみじん切りにして炒めます。
    ジャガイモ・ニンジンは1cm厚のいちょう切りに。
    パン粉に水大さじ2を混ぜなじませます。
  2. 挽肉(合挽き)にA

    溶き卵 1/2個、パン粉 大さじ4、塩 小さじ1/3

    ・炒めたタマネギを加え、粘りが出るまで捏ねます。
    4等分し、それぞれ1cm厚さの丸型に調えます。
    オリーブオイルを中火で熱して加え、表面に焼き色をつけて一旦取り出します。
  3. 残った肉汁にジャガイモ・ニンジン・くし形にカットしたタマネギを加え、中火で炒めます。
    タマネギがしんなりしたら一旦火を止め、小麦粉をふり入れ全体にからめます。
  4. 中央に空間を作ってハンバーグを戻し、B

    水 200cc、コンソメ 小さじ1、塩 小さじ1/2

    を加え蓋をして中火で10分煮ます。
  5. ジャガイモに火が通ったら牛乳を加え、煮立てないよう弱火で混ぜながら2~3分煮ます。
  6. 器に盛り、お好みで刻みパセリ・ピンクペッパーを散らします。
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