主菜
ごはんがススム◎牛肉とれんこんのねぎ塩しぐれ
投稿日2020/05/07
更新日2023/03/04
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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ネギ塩味の簡単しぐれ☆れんこんのシャキシャキ食感も大人気。 ごま油風味でご飯がすすむ一品です♪ お弁当のおかずやおつまみにも◎ 牛肉は、体内では生成できない必須アミノ酸を含むなど、お肉のなかでも特に高栄養◎ 貧血予防の「鉄」も多く含まれ、しっかりした身体作りに欠かせない食材です。
材料4人分
- 牛薄切り肉200g(牛細切れ肉でもOK)
- れんこん150g
- 白ねぎ（みじん切り）1/2本分
- にんにく（チューブ）小さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ1
- ごま油小さじ2
- 鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
・ねぎを取り分けることで、炒めたときのコク、生の食感や風味も楽しむことができます。 ・しょうがはみじん切りでもOK。 すりおろし生姜は、手動の製氷器に入れて「しょうが氷」を常備しておくと便利。だいたい１つの料理に氷１つの目安です。
- 1
- 2
フライパンにごま油を熱し、残りの白ねぎ、にんにく（チューブ）、すりおろし生姜を弱火で炒め合わせる。
- 3
香りが出たら牛薄切り肉を加えて中火で炒め、肉の色が変わったられんこんを加えて炒め合わせる。
- 4
れんこんに透明感が出てきて少し柔らかくなったら、鶏がらスープのもと（顆粒）を加える。 味をみて薄ければ塩で味をととのえる。
- 5
お皿に盛り付け、１で取り分けた白ねぎをのせ、黒こしょうをふる。
レシピID
389432
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
