フライパンでOK！鮭のちゃんちゃん焼

鮭はキッチンペーパーでおさえておく。キャベツは適当に切る。もやしはさっと洗う。しめじは石づきを取りほぐしておく。ピーマンは種とヘタとワタを取り細切りにする。A 味噌大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ3、鶏ガラスープの素小さじ2、生姜チューブ小さじ2、はちみつ小さじ2を合わせておく。

フライパンでオリーブオイルを熱し、鮭の両面をこんがり焼く。いったん取り出しておく。

そのフライパンで野菜類をさっと炒める。

野菜がしんなりしたら鮭をのせえ、A 味噌大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ3、鶏ガラスープの素小さじ2、生姜チューブ小さじ2、はちみつ小さじ2を回しかける。蓋をして5分ほど弱火で蒸しやきにする。最後にバターをのせる。