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2016.09.25

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID143107

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

黄色×黒の組み合わせでハロウィンの雰囲気に。かぼちゃとココアクッキーの組み合わせの味のバランスも○です。

チーズケーキ オーブン ブレンダー 電子レンジ クリームチーズ ハロウィン 小麦粉 薄力粉 かぼちゃ ココア チーズ ヨーグルト バター クッキー
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材料(作りやすい分量)
かぼちゃ 250g
クリームチーズ 200g
プレーンヨーグルト(無糖) 200g
上白糖 80g
薄力粉 40g
2個
オレオクッキー(クッキー部分のみ) 100g
バター(食塩不使用) 30g
(トッピングで)ココア 適量
作り方
Point!
生クリームではなく、ヨーグルトを使っているので、口に入れた瞬間はチーズ感があり濃厚、でも食べた後は軽め、カロリーダウンにもなります。
  1. クリームチーズは常温に戻しておき、バターは耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ 600W30秒~50秒加熱して溶かす。薄力粉をふるっておく。
  2. クッキーをビニール袋に入れて砕き、溶かしたバターを入れてなじませ、型の底に平らに敷く。
  3. かぼちゃの皮をむき、蒸し器で蒸すか、耐熱容器に入れてラップをして柔らかくなるまで加熱する。火が通ったらかぼちゃをなめらかにつぶす。オーブンを170℃に予熱しておく。
  4. 別のボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。(ハンドブレンダーがあればそれで、なければホイッパーで混ぜる。)
  5. 4のボウルに3のかぼちゃ、砂糖、卵を入れて混ぜる。
  6. なめらかになったら、ヨーグルトを入れて混ぜる。
  7. 小麦粉を入れてさっくりと混ぜ、型に流す。
  8. オーブンに入れ、45分~50分、真ん中に竹串を刺して液体のものがくっついて来なければ出来上がり。
  9. 厚紙にコウモリやジャックランタンの顔を書いて切り抜き、ケーキやお皿にのせて上からココアを振ると、よりハロウィンの雰囲気を演出できます!
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