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きゅうりと切り干し大根の梅和え

15
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2019.07.21

分類副菜

調理時間: 15分

ID378239

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

夏に食べたい・作りたい、火を使わない料理です。切り干し大根ときゅうりの適度な歯ごたえで子どもの噛む力も育てます。

和え物 作り置き 梅干し 切干大根 野菜 夏レシピ 夏バテ 子供 簡単 きゅうり 和え物 和食 夏休み

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材料4人分
きゅうり 1本
切り干し大根 15g
梅干し 1個(たたき梅にして10g程度)
A
醤油 小さじ1
A
砂糖 ひとつまみ
A
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
・切り干し大根は小さな子が食べる場合は2で食べやすい長さに切ってから和えてください。 ・梅干しは調味漬けなどは甘みがあったり、塩分も梅干しによって違うので、お手持ちの梅干しによって醤油の量を増減して味をみてください。(レシピは塩のみで漬けた梅干しを使用しています)
  1. きゅうりは輪切りにして塩少々(分量外)を振り、塩もみし、10分ほどおいて水気を絞る。
  2. 切り干し大根は洗ってひたひたの水で10分戻す。水気を絞る。
  3. 梅干しは種を取ってたたき、小さな器にA

    醤油 小さじ1、砂糖 ひとつまみ、ごま油 小さじ1

    とともに入れて混ぜる。
  4. ボウルに1のきゅうりと2の切り干し大根をほぐしながら入れて軽く混ぜてから、3を入れて和える。
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コメント・感想 Comment
メイプル さん
2019.07.23 12:40

サッパリしておいしかった。 

増田陽子
増田陽子 さん
2019.07.24 05:15:09

メイプルさん、写真付きのご感想ありがとうございます!作っていただけて嬉しいです^^

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